Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 97 кКал | 1684 кКал | 5.8% | 6% | 1736 гр |
| Белки | 10.69 гр | 76 гр | 14.1% | 14.5% | 711 гр |
| Жиры | 3.85 гр | 56 гр | 6.9% | 7.1% | 1455 гр |
| Углеводы | 4.41 гр | 219 гр | 2% | 2.1% | 4966 гр |
| Пищевые волокна | 0.2 гр | 20 гр | 1% | 1% | 10000 гр |
| Вода | 79.64 гр | 2273 гр | 3.5% | 3.6% | 2854 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38 мкг | 900 мкг | 4.2% | 4.3% | 2368 гр |
| Ретинол | 0.037 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 35714 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 2.3% | 4545 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 8.1% | 1268 гр |
| Витамин В4, холин | 17.5 мг | 500 мг | 3.5% | 3.6% | 2857 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.181 мг | 5 мг | 3.6% | 3.7% | 2762 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 3.5% | 2941 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.9% | 3636 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.53 мкг | 3 мкг | 17.7% | 18.2% | 566 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.4 мг | 90 мг | 1.6% | 1.6% | 6429 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.3% | 37500 гр |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.15 мг | 20 мг | 0.8% | 0.8% | 13333 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 90 мг | 2500 мг | 3.6% | 3.7% | 2778 гр |
| Кальций, Ca | 53 мг | 1000 мг | 5.3% | 5.5% | 1887 гр |
| Магний, мг | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 1.9% | 5714 гр |
| Натрий, Na | 344 мг | 1300 мг | 26.5% | 27.3% | 378 гр |
| Сера, S | 106.9 мг | 1000 мг | 10.7% | 11% | 935 гр |
| Фосфор, Р | 113 мг | 800 мг | 14.1% | 14.5% | 708 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.16 мг | 18 мг | 0.9% | 0.9% | 11250 гр |
| Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 гр |
| Медь, медь | 40 мкг | 1000 мкг | 4% | 4.1% | 2500 гр |
| Селен, Se | 7.7 мкг | 55 мкг | 14% | 14.4% | 714 гр |
| Фтор, F | 31.6 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 12658 гр |
| Цинк, Zn | 0.33 мг | 12 мг | 2.8% | 2.9% | 3636 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.38 гр | макс 100 г | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.485 гр | ~ | |||
| валин | 0.657 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.353 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.624 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.091 гр | ~ | |||
| лизин | 0.859 гр | ~ | |||
| метионин | 0.32 гр | ~ | |||
| треонин | 0.471 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.118 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.572 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.551 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.719 гр | ~ | |||
| глицин | 0.231 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.3 гр | ~ | |||
| Proline | 1.23 гр | ~ | |||
| серин | 0.596 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.566 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.099 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 13 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.311 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.123 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.027 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.031 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.07 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.061 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.401 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.159 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.438 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.036 гр | мин 16.8 г | 6.2% | 6.4% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.137 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.899 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.124 гр | от 11.2 в 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18:2 линолевая | 0.088 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.037 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.037 гр | от 0.9 в 3.7 | 4.1% | 4.2% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.088 гр | от 4.7 в 16.8 | 1.9% | 2% |
Энергетическая ценность 97 ккал.
- 4 унции = 113 г (109.6 ккал)
- чашка (не упакованная) = 226 г (219.2 кКал)
Творог влажный 3,85% жирности, с фруктами богат витаминами и минералами, такими как: витамин B12 – 17,7%, фосфор – 14,1%, селен – 14%
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 97 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Творог влажный 3,85% жирности, с фруктами, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Творог влажный 3,85% жирности, с фруктами