Содержание:
Этот микроэлемент является кофактором большого количества ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пиримидинов и пуринов.
Суточная потребность в молибдене составляет 0,5 мг.
Продукты, богатые молибденом
Указано примерное наличие в 100 г продукта.
Полезные свойства молибдена и его влияние на организм
Молибден активирует ряд ферментов, в частности флавопротеины, влияет на пуриновый обмен, ускоряя обмен и выведение мочевой кислоты из организма.
Молибден участвует в синтезе гемоглобина, обмене жирных кислот, углеводов и некоторых витаминов (А, В1, В2, РР, Е).
Взаимодействие с другими важными элементами
Молибден способствует преобразованию железа (Fe) в печени. Это частичный антагонист меди (Cu) в биологических системах.
Избыток молибдена способствует нарушению синтеза витамина В12.
Недостаток и избыток молибдена
Признаки нехватки молибдена
- медленный рост;
- ухудшение аппетита.
При недостатке молибдена увеличивается образование камней в почках, увеличивается риск развития рака, подагры и импотенции.
Признаки избытка молибдена
Избыток молибдена в пище способствует повышению мочевой кислоты в крови в 3-4 раза по сравнению с нормой, развитию так называемой молибденовой подагры и повышению активности щелочной фосфатазы.
Факторы, влияющие на содержание молибдена в продуктах
Количество молибдена в пищевых продуктах во многом зависит от его содержания в почве, где они выращиваются. Молибден также может быть потерян во время приготовления пищи.
Почему возникает дефицит молибдена
Дефицит молибдена встречается крайне редко и возникает у людей с плохим питанием.