Содержание:
Всего в организме содержится 75-150 мг меди. Мышцы содержат 45% меди, 20% печени и 20% костей.
Продукты богатые медью
Указано примерное наличие в 100 г продукта.
Суточная потребность в меди
Суточная потребность в меди составляет 1,5-3 мг в сутки. Верхний допустимый уровень потребления меди установлен на уровне 5 мг в сутки.
Потребность в меди увеличивается во время беременности и кормления грудью.
Полезные свойства меди и ее влияние на организм
Медь наряду с железом играет важную роль в образовании эритроцитов, участвует в синтезе гемоглобина и миоглобина. Необходим для нормального функционирования дыхательной и нервной систем, участвует в синтезе белков, аминокислот, в работе АТФ. Нормальный обмен железа невозможен без участия меди.
Медь участвует в образовании важнейших белков соединительной ткани – коллагена и эластина, играет важную роль в выработке пигментов кожи.
Недавние исследования показали, что медь необходима для синтеза эндорфинов, которые уменьшают боль и улучшают настроение.
Недостаток и избыток меди
Признаки дефицита меди
- нарушение пигментации кожи и волос;
- потеря волос;
- анемия;
- диарея;
- потеря аппетита;
- частые инфекции;
- усталость;
- депрессия;
- сыпь;
- ухудшение дыхания.
При недостатке меди могут наблюдаться нарушения в костной и соединительной ткани, внутренние кровотечения, повышение уровня холестерина.
Признаки избытка меди
- потеря волос;
- бессонница;
- эпилепсия;
- умственные нарушения;
- менструальные проблемы;
- старения.
Почему возникает дефицит меди
При обычном питании дефицит меди практически не обнаруживается, однако алкоголь способствует ее дефициту, а яичный желток и фитиновые соединения злаков способны связывать медь в кишечнике.