Сморчок конический (Морчелла эскулента)

Систематика:
  • Отдел: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Подраздел: Пезизомикотина (Pezizomycotins)
  • Класс: Пезизомицеты (Pezizomycetes)
  • Подкласс: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Отряд: Пезисалес (Pezizales)
  • Семейство: Morchellaceae (Сморчки).
  • Род: Morchella (морель).
  • Тип: Morchella esculenta (Сморчок конический)

На данный момент (2018 г.) сморчок съедобный отнесен к виду Морчелла эскулента.

Шапка: конической вытянутой формы, до трех см в диаметре. Высота до 10 см. Красновато-коричневый с зеленым или серым оттенком. Он черный или также с оттенком коричневого. Шляпка срослась с ножкой. Шляпа полая внутри. Поверхность ячеистая, сетчатая, напоминающая соты.

Ножка: полые, прямые, беловатые или желтоватые. Цилиндрическая форма с продольными бороздками.

Целлюлоза: ломкий, белый, восковой. В сыром виде он не имеет особо выраженного запаха и вкуса.

Спред: Встречается на хорошо прогреваемых почвах, пожарах и вырубках лесов. Часто гриб можно встретить в осиновых лесах. Сморчок конический, как и все сморчки, плодоносит весной, искать его нужно с апреля до середины мая. Сморчки предпочитают места, где есть падаль, поэтому любители этого вида иногда разводят их дома в саду вокруг старых яблонь.

Сходство: имеет некоторое сходство с родственным видом – сморчком. С ядовитыми и несъедобными грибами он не имеет сходства. В принципе, сморчки вообще сложно спутать с известными ядовитыми грибами.

Съедобность: Сморчок конический – съедобный гриб с нежной вкусной мякотью. При этом он считается условно-съедобным и требует предварительной заварки в течение 15 минут.

Оставьте комментарий