Витамин С – соединение, которое используется как в медицине, так и в косметике. Мы знаем его главным образом потому, что он поддерживает иммунитет организма, а также является сильным антиоксидантом. Хотя он широко известен как средство от простуды, у него есть много других интересных свойств. Он предотвращает процесс старения, помогает предотвратить образование рака, поддерживает работу системы кровообращения.
Обычно, когда мы думаем о витамине С, мы думаем о лимоне. Мало кто знает, что многие продукты значительно превосходят этот фрукт по содержанию витамина С. Человек не способен производить этот ценный ингредиент самостоятельно, поэтому приходится брать его извне. Сок одного лимона обеспечивает нам 35% потребности в этом ингредиенте. Каковы другие альтернативные источники витамина С? Многие из них могут вас удивить.
- Помидор – содержит столько же этого витамина, сколько и лимон. Наверняка многие слышали, что нельзя есть огурец с помидором – на это есть причина. В огурце содержится аскорбиназа, расщепляющая витамин С, поэтому, употребляя эти овощи вместе, мы теряем возможность дополнить этот ингредиент. Однако совсем отказываться от этого сочетания не обязательно – можно сбрызнуть огурец лимонным соком, и его pH изменится.
- Грейпфрут – по содержанию витамина С один фрукт равен двум лимонам. Он раскисляет организм и отлично укрепляет иммунитет.
- Белокочанная капуста вареная – его 120 грамм соответствуют соку двух лимонов. Хотя приготовление пищи убивает большую часть витамина С, приготовленная версия по-прежнему является хорошим источником.
- клубника – Всего в трех ягодах клубники столько же витамина С, сколько в одном лимоне.
- киви – настоящая витаминная бомба. По содержанию этого ценного ингредиента одна штука соответствует трем лимонам.
- Черная смородина – 40 граммов черной смородины по ценности равны трем с половиной лимонам.
- Брокколи – даже приготовленная – настоящий король витаминов, ведь их (и микроэлементов) в ней предостаточно. Один кусочек этого овоща равен дюжине лимонов.
- Брюссельская капуста – содержит даже больше витамина С, чем брокколи. Оказывает на организм раскисляющее действие.
- Кейл – еще один король витаминов, ведь два его листа равны пяти с половиной лимонам.
- Апельсин – один очищенный апельсин эквивалентен пяти с половиной выжатым лимонам.
- перец – очень легкодоступен и с огромным содержанием витамина С. Перечный сок идеален при простуде!