Питание при астме

Здоровая пища при астме

Врачи рекомендуют астматикам соблюдать строгую диету. Если продукты являются аллергенами, то их необходимо полностью исключить из рациона. Пищу лучше всего готовить на пару, варить, запекать или тушить после отваривания. Некоторые продукты также рекомендуется предварительно обработать. Например, картофель перед варкой замачивают на 12-14 часов, овощи и крупы замачивают на 1-2 часа, мясо отваривают в два раза.

Цель диеты:

• нормализация иммунитета;
• снижение уровня воспаления;
• стабилизация мембран тучных клеток;
• уменьшение бронхоспазма;
• исключение из рациона продуктов, провоцирующих судороги;
• восстановление чувствительности слизистой бронхов;
• снижение проницаемости кишечника для пищевых аллергенов.

Врачи рекомендуют употреблять в пищу:

• топленое, льняное, кукурузное, рапсовое, подсолнечное, соевое и оливковое масла как источник жирных кислот омега-3 и омега-9;
• Яблоки — доступный источник пектина, который можно есть сырыми или запеченными, в яблочном пюре или запекать с другими продуктами.
• зеленые овощи: капуста, кабачки, кабачки, петрушка, молодой зеленый горошек, укроп, стручковая фасоль, светлая тыква – являющиеся прекрасным лекарством для расслабления спазмированной гладкой мускулатуры бронхов;
• цельнозерновые продукты, чечевица, коричневый рис, кунжут, творог, твердые сыры – обеспечивают организм необходимым количеством диетического кальция, фосфора, магния и способствуют снижению проницаемости слизистой оболочки кишечника и нормализации обменных процессов;
• цитрусовые богаты витамином С и помогают в борьбе со свободными радикалами, которые накапливаются в стенках бронхов и приводят к аллергической реакции;
• груши, слива, светлая вишня, белая и красная смородина, крыжовник – являются биофлавоноидами и нейтрализуют окислительные процессы в организме;
• морковь, болгарский перец, брокколи, помидоры, листовая зелень – богаты бета-каротином и селеном и поддерживают организм, повышая его иммунитет;
• крупы (кроме манной) – источник витамина Е, наполняют организм продуктами окислительной реакции;
• йогурты без фруктовых добавок, мягкие сорта сыра – источник кальция и цинка, так необходимых больным астмой;
• печень – не только отличный кроветворный продукт, но и прекрасный источник меди – важного компонента нормального функционирования всего организма;
• крупы, пшеничный хлеб второго сорта, бобовые, тыквенные семечки, зерновые хлебцы, простые сушки, кукурузные и рисовые хлопья – способствуют восстановлению нормальной иммунной реактивности организма и обогащению его цинком;
• нежирное мясо говядины, кролика, свинины, конины, индейки богато фосфором и белком, продукты животного происхождения, а также содержат необходимые нашему организму пищевые волокна.

Основу диеты при астме составляют:

• вегетарианские супы;
• каша;
• постный борщ, сваренный на воде;
• мясо отварное или приготовленное на пару;
• кальцинированный творог;
• винегрет;
• овощные и фруктовые салаты;
• картофельное пюре;
• запеканки;
• овощные котлеты;
• свежие сырые овощи;
• фрукты;
• отвары овса и шиповника;
• растительное масло.

При обнаружении признаков астмы или повышенной чувствительности к пище следует составить индивидуальное меню и постепенно расширять его по мере выздоровления.

Традиционная медицина при астме

Но нетрадиционные методы лечения обещают не только прекращение приступов астмы, но и полное излечение от этого заболевания при длительном использовании рецептов:

• для прекращения судорог можно съесть спелый разогретый банан, посыпанный черным перцем;
• помогает настой сосновых зеленых шишек и сосновой живицы;
• все виды астматических приступов лечатся смесью измельченных корневищ куркумы и меда;
• капли перекиси водорода;
• настой топинамбура прекрасно помогает при астме;
• мед – эффективно контролирует приступы астмы;
• По бабушкиным рецептам настой луковой шелухи помогает при хронической астме.

Опасные и вредные продукты при астме

Продукты этой категории опасны для астматиков. Их необходимо либо полностью исключить из рациона, либо есть дозировано.

Они включают в себя:

• рыба – сельдь, скумбрия, лосось, сардины и орехи – грецкие орехи, кешью, бразильские орехи, миндаль, которые хотя и богаты жирными кислотами омега-3 и омега-9, но могут вызывать сильные спазмы бронхов;
• манная крупа, макароны;
• цельное молоко и сметана;
• йогурты с фруктовыми добавками;
• ранние овощи – требуют обязательного предварительного замачивания, так как могут содержать вредные для организма пестициды;
• куры;
• брусника, клюква, ежевика – богаты раздражающей слизистой кислотой;
• чистое сливочное масло;
• хлеб высших сортов;
• наваристые бульоны, содержащие соли тяжелых металлов, соединения ртути и мышьяка;
• острые соленья, жареная пища – раздражают кишечник и слизистые оболочки;
• копчености и специи;
• колбасные и гастрономические изделия – богаты нитритами и пищевыми добавками;
• яйца – самый «астмогенный» продукт;
• тугоплавкие жиры и маргарин, содержащие трансжиры;
• дрожжи, какао, кофе, кислинки;
• зефир, шоколад, карамель, жевательная резинка, кексы, зефир, торты, свежая выпечка – из-за большого количества искусственных ингредиентов;
• поваренная соль – которая является источником задержки воды в организме, что может вызвать тяжелые приступы у астматиков;

Аллергические настроения можно уменьшить, если известны пищевые или ингаляционные аллергены. К ним относятся:

• пыльца трав – пищевые зерна;
• пыльца подсолнечника – семена подсолнечника;
• пыльца лещины – орехи;
• дафния – крабы, раки, креветки;
• пыльца полыни – пищевая горчица или горчичники.

Перекрестная пищевая аллергия также возникает:

• морковь – петрушка, сельдерей;
• картофель – помидоры, баклажаны, перец;
• клубника – ежевика, малина, смородина, брусника;
• бобовые – манго, арахис;
• свекла – шпинат.

Важно сразу идентифицировать эти пищевые перекрестные аллергены, чтобы избежать судорог. Даже если аллергены выявляются только на растительные продукты, в рационе не должно быть большого количества животного белка, поскольку именно чужеродные белки бактериального, бытового или пищевого направления являются основными провокаторами приступов астмы.

Питание при других заболеваниях: