Большинству из нас это может показаться пустыми словами, но недавние исследования подтверждают, что привычки питания влияют на здоровье мозга. В очередной раз оказалось: больше растений = больше здоровья.
Неврологи обнаружили, что здоровое питание — лучший способ сохранить память и остроту ума даже в пожилом возрасте. В исследовании приняли участие почти 28 тысяч человек в возрасте 55 лет и старше из 40 стран. В течение пяти лет ученые оценивали рацион участников, присуждая более высокие оценки фруктам, овощам и цельнозерновым продуктам в рационе и более низкие оценки красному мясу и обработанным продуктам.
Результаты были потрясающими
Среди людей, придерживавшихся здорового питания, снижение когнитивных функций (ухудшение памяти, утрата способности логически мыслить) наблюдалось на 24% реже. Снижение когнитивных функций было наиболее распространенным среди тех, кто придерживался самой скудной диеты.
Ни о каких «волшебных» ингредиентах речи не шло.
Исследователи из Макмастер University определил, что не существует одного волшебного ингредиента: здоровое питание в целом имеет значение. Об этом рассказал автор исследования профессор Эндрю Смит. Forbes:
– Употребление «здоровой» пищи может быть полезным, но этот эффект теряется/уменьшается при потреблении «нездоровой» пищи. Например, полезный эффект от употребления фруктов незначителен, если они приготовлены с большим количеством жира или сахара. Наши результаты показывают, что общее здоровое питание более важно, чем употребление какой-либо конкретной пищи.
Этот момент важно понимать тем, кто регулярно спрашивает меня, что делать с суперпорошками/суперфудами/суперфудами!!!
Что мы знаем о связи между диетой и памятью?
Этот новый опыт дополняет растущее количество исследований, которые показывают, что то, что мы едим, влияет на то, насколько хорошо работает наш мозг.
«Отказ от мяса, молочных продуктов и яиц в пользу фруктов и овощей в целом или, по крайней мере, частично помогает снизить риск серьезных проблем с памятью», — сказал Нил Барнард, президент Комитета врачей по ответственной медицине, доктор медицинских наук.
Мэтью Ледерман, доктор медицинских наук, медицинский консультант вилки О нас Ножи (в чьей кулинарной школе я сейчас учусь) прокомментировал: «В целом любые изменения в питании, которые увеличивают потребление цельных растительных продуктов, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, окажут положительное влияние на здоровье мозга».