Содержание:
Орехи уже много лет известны как нездоровая пища, главным образом из-за их высокого содержания. Калорийность. Фактически, это основной ингредиент нашей диеты, вкусный и полезный, с бесчисленным множеством полезных свойств. преимущества и свойства внести свой вклад в наше тело.
В основном они содержат ненасыщенные жиры, эти «хорошие жиры» которые способствуют, среди прочего, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и контролю уровня плохого холестерина.
Они также являются источниками растительного белка, минералы, такие как кальций, магний и фосфор, фолиевая кислота, витамины и антиоксиданты.. Другими словами, они незаменимый союзник в рационе, даже если он есть, конечно, в умеренных количествах.
Сегодня в Summum мы объясним, почему вам следует есть орехи, и дадим вам немного подсказки, где и как их попробовать самым ТОПовым образом.
Миндаль, средиземноморский вкус
Миндаль – это превосходный сухофрукт. В нем мало воды и высокое содержание жира, отсюда и его высокая калорийность. Однако это моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают предотвратить сердечно-сосудистые проблемы и контроль уровня холестерина.
Это также очень хороший источник растительных белков и, в меньшей степени, углеводов. Он отличается высоким содержанием витамина Е, природного антиоксиданта, витаминов группы В, фолиевой кислоты и клетчатки, особенно если принимать его вместе с кожей. Наконец, он богат кальцием, фосфором и магнием.
Растительные напитки на основе миндаля являются альтернативой номер один коровьему молоку для приготовления веганских модных напитков, таких как Golden Milk (с куркумой) или Blue Latte (с экстрактом синей спирулины).
Бразильские орехи – экзотическое сокровище
Бразильские орехи крупнее миндаля или кешью и являются очень изысканным выбором, если вы любите орехи.
Родом из Южной Америки, эти фрукты происходят как ломтики внутри твердой скорлупы и размером с кокос (который они называют урисо). Благодаря своим размерам и высокому содержанию масла, два ореха этого сорта по калорийности эквивалентны одному яйцу. Ни больше ни меньше.
Хотя их наиболее интересной особенностью является то, что они содержат самый высокий уровень селена содержится в пище.
Это основной минерал для здоровья, но его следует принимать в умеренных количествах. Casa Ruiz с магазинами в Мадриде и Барселоне — это незаменимый магазин, где можно купить, среди прочего, оригинальные сухофрукты.
Лучший фундук в мире
Фундук очень богат белком, ненасыщенные жирные кислоты (например, омега-6), клетчатка.
Это настоящая сокровищница минералов и микроэлементов: cалций, фосфор, магний, железо, цинк и другие, и особенно марганец.. Как и миндаль, он содержит мало соли. И да, он также может похвастаться витаминами группы В, витамином Е (антиоксидант) и фолиевой кислотой.
Фундук сорта Тонда Джентиле или Пьемонтский фундук считается лучшим в мире не только благодаря своим уникальным вкусовым характеристикам, но и своим свойствам. профиль питания, который отличается от остальных итальянских и зарубежных сортов высоким содержанием масла (около 70%).
Вот почему у него есть ЗГУ (Защищенное географическое указание), и именно поэтому есть ТОП-кондитеры, такие как Рикардо Велес из Moulin Chocolat, которые хвастаются этим в своих разработках, от тортов до неотразимого мороженого в их всплывающем магазине Helados. и Бриоши. Кстати, скоро возобновим работу.
Грецкие орехи – сокровище омега-3
Это функциональные продукты, то есть способные ежедневно обеспечивать сбалансированный набор полезных элементов для нашего рациона. Орехи богаты белком, как и другие орехи, среди которых незаменимая аминокислота метионин.
Они калорийны, питательны, богаты витамин Е и, прежде всего, омега-3Грецкие орехи являются одним из лучших растительных источников этой полиненасыщенной жирной кислоты. Кроме того, они выделяются такими минералами, как кальций, марганец, медь, фтор, цинк и селен, который также обладает важной антиоксидантной активностью.
Мы можем есть их сырыми, так как это вкусно. перекусить или приготовить ореховое молоко. Помимо прочего, он очищает, заряжает энергией, реминерализует и защищает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Книга Растительное молоко исследователя и распространителя Мерседес Бласко собирает некоторые идеи о как использовать этот (и многие другие ингредиенты) овощи в нашей повседневной жизни, чтобы приготовить освежающие и питательные напитки.
Кешью, сухофрукт счастья
Кешью родом из Амазонки и является мощным источником витамины группы В, минералы и особенно ненасыщенные жирные кислоты. Иметь антиоксидантный эффект за его богатство витаминами Е, флавоноидами, минералами и микроэлементами, такими как цинк, медь и селен.
Кроме того, благодаря сочетанию аминокислот триптофан и минералы, такие как фосфор и магний, имеет репутацию очень энергичного человека, уменьшить усталость и даже заставить нас чувствовать себя счастливее и расслабленнее. Очень изысканный способ отпраздновать этот взрыв вкуса и здоровья? Закуска из кешью под брендом Sal de Ibiza.
Среди его ингредиентов, помимо этой эксклюзивной морской соли, мы находим аппетитную смесь каджунских специй с чесноком, паприкой, перцем, тмином, кориандром, перцем чили и имбирем, а также другими ингредиентами.
Фисташка, зеленое золото
Это один из сухофруктов. более эксклюзивный и дорогой. Частично своим очарованием фисташка обязана своему своеобразному зеленому цвету, который отличает ее от других орехов.
Этот цвет обусловлен clorofila и особенно он интенсивен, когда деревья выращиваются в прохладном климате, плоды собирают рано и обжаривают при низкой температуре. Фисташка очень энергичный (630 ккал на 100 г) и это также богат кальцием, фосфором, калием и витаминами B3 и E.
Ценный ингредиент на кухне и в кондитерских изделиях, фисташки «цепляют» как соленое, так и сладкое. Очень сладкий трек: сладкий фисташковый крем с оливковым маслом первого отжима от La Chinata.
Макадамия – ТОП орехов
А как насчет ореха макадамия, того деликатеса, который в последнее время (на этом конце света) подслащает нашу жизнь? Деревья, с которых произрастают эти сухофрукты, произрастают в Австралии и прибыл на Гавайи в конце XNUMX века оба места были крупнейшими производителями макадамии.
Да, производство пока маленькое и привлекательность его не перестает расти, поэтому и цена на эти орехи очень высока. Размер ореха макадамии немного больше, чем у фундука, скорлупа у него твердая, вкус мягкий, почти кокосовый, а вкус – мягкий. содержание жиров (в основном мононенасыщенных) выше, чем в других орехах.
В его белках почти все аминокислоты и среди них все самое необходимое. Он также выделяется витаминами группы B и минералами, такими как фосфор, железо и кальций. Его еще называют квинслендским орехом.
El Книга «Орехи» Авнера Ласкина это кулинарная книга, которая сочетает в себе 75 рецептов и идей Сладкоежки на ореховой основе, в том числе чудесный шоколадный брауни с орехами макадамия. Хорошая идея.
Пиньон, дикий и эксклюзивный
Кедровый орех вместе с орехом макадамия и фисташками один из самых дорогих орехов в мире, так как килограмм может коснуться 50 евро.
Его более «зеленый» вкус по сравнению с другими орехами и текстура делают его очень ценным ингредиентом, особенно в кондитерском искусстве. Кедровые орехи богаты крахмал, содержат много масла и очень калорийны, так как обеспечивают 670 калорий на 100 грамм.
Арахис самый вкусный
Арахис, несомненно, является одним из самых популярных орехов. Технически это не орех, а семя бобового кустарника. Его вкус – настоящее сокровище, как в сыром, так и в жареном виде, он может похвастаться несколькими сотнями летучих соединений.
Арахис – великолепный источник витамины и минералы, моно- и полиненасыщенные жиры y Витамин Е и, наконец, фолиевая кислота. Обеспечивает организм большим количеством энергии (приблизительно 560 ккал на 100 г.) а также они содержат кальций и железо.
Орех — бутик орехов премиум-класса, имеющий собственный тостер и около ста наименований из лучших производственных площадей.
Среди его особенностей то, что каждый клиент может создать свою эксклюзивную смесь из таких ингредиентов, как васаби, лимон или перец чили. Абсолютно необходимый новый адрес для любителей орехов. Здесь арахис можно попробовать десятком разных способов. С солью, без соли, в оболочке, с сыром и даже копченую. Пытаться.
Пекан: самый гурманский
Орехи пекан – один из более изысканный сорт орехов. Они родом из Северной Америки и обладают характерным вкусом, что делает их очень аппетитными как в качестве закуски, так и в блюдах, особенно сладких.
Пекан – один из орехов с самой высокой содержание масла (что также придает ему нежную текстуру) и ненасыщенные жирные кислоты. Они очень калорийны, но и оченьантиоксиданты и содержат кальций, витамин А, фолиевую кислоту и магний.. Что касается других орехов, горсть этих орехов помогает снизить уровень холестерина в крови.
«Совет» по консервации большинства орехов: хранить их лучше в герметичных банках и при комнатной температуре.