Содержание:
Рыба и морепродукты полезны в любом возрасте. Для детей они совершенно незаменимы. Ведь они содержат все важные питательные вещества, необходимые организму для правильного роста и развития. Что ценного в обитателях морских глубин? Какая рыба и морепродукты самые полезные? Как их лучше приготовить ребенку? В этих вопросах мы разбираемся со специалистами ТМ «Магуро».
Легко поднимаемый белок
Прежде всего, рыба и морепродукты — богатейший источник полноценного белка. И у него есть важное преимущество перед животными белками. Если белок из мяса усваивается примерно на 90 %, то белок из рыбы усваивается почти на 100 %. При этом пищеварительная система не испытывает никакого дискомфорта. Кроме того, рыба и морепродукты богаты незаменимыми аминокислотами. Организм не умеет синтезировать их самостоятельно, а получает только с пищей. Именно с их помощью развиваются мышечные ткани, и все органы функционируют в полную силу.
Многие аминокислоты чрезвычайно важны для развития мозга и нервной системы. А еще они принимают активное участие в выработке гормонов и обменных процессах. Все это составляющие крепкого здоровья ребенка. Отказ хотя бы одной из систем организма влияет на все остальные. Чтобы этого не допустить, важно регулярно пополнять запасы белка.
Пища для ума
Известно, что рыба и морепродукты содержат рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот — тех же жиров омега-3 и омега-6. Для детского организма эти вещества имеют огромное значение и выполняют одновременно множество различных функций. Они служат «кирпичиками» клеточных мембран и помогают обновлять ткани в процессе развития. Омега-жиры повышают иммунную защиту и позволяют более эффективно противостоять различным инфекциям. Жирные кислоты поддерживают тонус сердца и сосудов, которые испытывают повышенную нагрузку из-за постоянного роста организма. А еще они улучшают мелкую моторику, внимание, память, логическое мышление. Другими словами, они активно способствуют развитию интеллекта.
Ящик с витаминами и минералами
Дары моря – ценный кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Витамины А и D – лидеры по запасам. Первый отвечает за формирование опорно-двигательного аппарата, ускоряет заживление ран, защищает уже сформировавшиеся клетки от разрушения. Второй помогает лучше усваивать кальций, отвечающий за формирование костей, мышечных тканей, крепких зубов и ногтей. Кстати, в рыбе и морепродуктах тоже много кальция. А также йод, который стимулирует работу щитовидной железы, точнее, выработку жизненно важных гормонов. Без них организм не сможет полноценно развиваться. Это самым пагубным образом сказывается на умственном развитии. В рыбе также много железа. Этот элемент помогает вырабатывать гемоглобин, а также доставляет кислород ко всем органам и тканям. Если железа недостаточно, рост организма замедляется. При этом у ребенка часто снижается аппетит, он становится капризным и раздражительным или, наоборот, апатичным и вялым.
Морские ежи
Что можно приготовить из рыбы для детей? Филе тилапии ТМ «Магуро» идеально подходит для нежных котлет. Мягкое сочное филе почти не содержит костей, поэтому хорошо прожаривается. При этом он сохраняет все питательные вещества, которые усваиваются детским организмом легко и в полном объеме.
Ингредиенты:
- филе тилапии ТМ «Магуро» — 2 шт.
- белый хлеб — 1 ломтик
- молоко — 100 мл
- желток — 1 шт.
- сливочное масло — 1 ч. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- соль по вкусу
- воды
Разморозьте филе тилапии при комнатной температуре, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Замочите кусочек хлеба в молоке. Вместе с набухшим хлебным мякишем пропускаем филе через мясорубку. Добавьте желток и масло, хорошо перемешайте, посолите по вкусу. Формируем из рыбного фарша аккуратные котлеты, выкладываем их в форму, смазанную растительным маслом, заливаем теплой водой примерно наполовину. Отправляем форму в духовку при 180°С на 25-30 минут. Рыбные тефтели хорошо дополнят картофельное пюре, макароны или гречневая каша.
Рыба в яичной бездне
Бывает, что ребенок наотрез отказывается есть рыбу в чистом виде. Ничего страшного — приготовьте для него хека ТМ «Магуро» в омлете. В этой рыбе очень мало «тяжелых» жиров, поэтому ее можно считать диетическим продуктом. Кроме того, он имеет приятный мягкий вкус, который понравится детям.
Ингредиенты:
- тушка хека ТМ «Магуро» — 1 шт.
- маленькая луковица — 1 шт.
- яйца — 3 шт.
- молоко — 50 мл
- мука — 2 ст. л.
- сыр фета — 50 г
- петрушка — 2-3 веточки
- масло растительное – 1-2 ст. л.
- соль по вкусу
Размороженные тушки хека промываем в воде, обсушиваем, нарезаем крупными ломтиками. Обваливаем их в муке и слегка подрумяниваем со всех сторон на сковороде с маслом. Выкладываем рыбу на тарелку. В эту же сковороду пассеруем лук кубиком и натертую морковь до размягчения. Отдельно взбейте яйца с молоком и щепоткой соли в пышную массу.
Выкладываем овощную зажарку в форму для запекания, сверху выкладываем кусочки рыбы и заливаем все взбитыми яйцами и молоком. Запекайте рыбу при температуре 180°С 15–20 минут, пока корочка сверху не подрумянится. Перед подачей посыпьте хек в омлете раскрошенной фетой и рубленой петрушкой.
Плавающие креветки в тарелке
По мнению специалистов, среди морепродуктов креветки наиболее подходят для детского питания. Аргентинские креветки ТМ «Магуро» — лучший выбор. Они без проблем усваиваются и благотворно влияют на пищеварительную систему. Креветки можно потушить в нежирном соусе или приготовить овощной салат с их участием. А еще можно приготовить легкий, но достаточно питательный суп.
Ингредиенты:
- Аргентинские креветки ТМ «Магуро» — 200 г
- картофель — 2 шт.
- помидор — 3 шт.
- лук репчатый — 1 головка
- оливковое масло — 1 ст.
- кусочек белого хлеба
- вода — 1.5 литра
- соль и черный перец – по вкусу
- свежий базилик для подачи
Панцири креветок приготовим и очистим заранее. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте кубики лука. Помидоры заливаем сначала кипятком, а затем ледяной водой. Снимите кожицу и нарежьте мякоть ломтиками. Картошку нарезаем кубиками. Высыпаем овощи к луку, заливаем водой, доводим до кипения, варим до готовности. Затем добавьте ломтики белого хлеба и варите, пока суп не загустеет. Даем ему немного остыть, тщательно пюрируем погружным блендером. Добавьте креветки в суп, еще раз доведите до кипения и дайте покипеть минуту. Перед подачей посыпьте тарелку супа лепестками базилика.
Рыба и морепродукты незаменимы в детском питании. Конечно, только если они действительно качественные, вкусные и безопасные для здоровья. В линейке бренда ТМ «Магуро» вы найдете то, что вам нужно. Это 100% натуральная свежая рыба и морепродукты, выловленные в экологически чистых регионах. Благодаря специальной технологии заморозки они сохранили первоначальный вкус и все полезные качества. Именно поэтому они идеально подходят для детского рациона и должны регулярно присутствовать на вашем столе.