Ингредиенты Картофель по-оксановски
| картофель | 10.0 кусок) |
| говядина, 1 категория | 250.0 (грамм) |
| лук | 1.0 кусок) |
| молотый черный перец | 0.5 (чайная ложка) |
| майонез | 0.5 (зерновое стекло) |
| воды | 0.2 (зерновое стекло) |
| маргарин | 25.0 (грамм) |
Способ приготовления
Мясо нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю и перчим. Нарезаем лук и выкладываем поверх мяса. Картофель нарезаем ломтиками, солим и выкладываем в кастрюлю. Наливаем воду, добавляем маргарин и заливаем майонезом. Готовить в духовке 40-50 минут при температуре 220 градусов.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 150.1 кКал | 1684 кКал | 8.9% | 5.9% | 1122 гр |
| Белки | 4.7 гр | 76 гр | 6.2% | 4.1% | 1617 гр |
| Жиры | 10 гр | 56 гр | 17.9% | 11.9% | 560 гр |
| Углеводы | 11 гр | 219 гр | 5% | 3.3% | 1991 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 3.7% | 1818 гр |
| Вода | 71.7 гр | 2273 гр | 3.2% | 2.1% | 3170 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.5% | 4500 гр |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 4% | 1667 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.6% | 2571 гр |
| Витамин В4, холин | 12.7 мг | 500 мг | 2.5% | 1.7% | 3937 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 10% | 667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 6.9 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.1% | 5797 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 8.9% | 750 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 13.2 мг | 90 мг | 14.7% | 9.8% | 682 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 3.5 мг | 15 мг | 23.3% | 15.5% | 429 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.8% | 8333 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.0802 мг | 20 мг | 10.4% | 6.9% | 961 гр |
| ниацин | 1.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 425.7 мг | 2500 мг | 17% | 11.3% | 587 гр |
| Кальций, Ca | 12.2 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.8% | 8197 гр |
| Магний, мг | 19.8 мг | 400 мг | 5% | 3.3% | 2020 гр |
| Натрий, Na | 61.7 мг | 1300 мг | 4.7% | 3.1% | 2107 гр |
| Сера, S | 61.3 мг | 1000 мг | 6.1% | 4.1% | 1631 гр |
| Фосфор, Р | 76.7 мг | 800 мг | 9.6% | 6.4% | 1043 гр |
| Хлор, Cl | 47.8 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.4% | 4812 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 567.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 84.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 94.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 4.1% | 1636 гр |
| Йод, я | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 2% | 3333 гр |
| Кобальт, Ко | 4.6 мкг | 10 мкг | 46% | 30.6% | 217 гр |
| Литий, Li | 48.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1263 мг | 2 мг | 6.3% | 4.2% | 1584 гр |
| Медь, медь | 123.1 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 8.2% | 812 гр |
| Молибден, М.О. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 6.7% | 1000 гр |
| Никель, Ni | 4.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 12.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 343.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12903 гр |
| Хром, Кр | 7.8 мкг | 50 мкг | 15.6% | 10.4% | 641 гр |
| Цинк, Zn | 0.8016 мг | 12 мг | 6.7% | 4.5% | 1497 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 150,1 ккал.
Картофель по-оксановски богат витаминами и минералами, такими как: витамин B6 – 15%, витамин B12 – 13,3%, витамин C – 14,7%, витамин E – 23,3%, калий – 17%, кобальт – 46%, медь – 12,3%, хром – 15,6%
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель по Оксановскому НА 100 г
- 77 кКал
- 218 кКал
- 41 кКал
- 255 кКал
- 627 кКал
- 0 кКал
- 743 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 150,1 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофеля по-оксановски, рецепт, калорийность, пищевые вещества