Ингредиенты Картофельное пюре
| картофель | 1000.0 (грамм) |
| дойная корова | 1.0 (чайная ложка) |
| подсолнечное масло | 2.0 (столовая ложка) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Очищенный и промытый картофель отварите, слейте воду, а кастрюлю с картофелем подержите некоторое время на слабом огне или в духовке, чтобы испарилась оставшаяся вода. После этого, не давая картофелю остыть, протрите его через сито или разомните деревянным пестиком, добавьте масло, соль и, помешивая, постепенно добавляйте горячее молоко. Картофельное пюре подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к ветчине, языку, котлетам, колбаскам и другим мясным блюдам.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 81.7 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 6% | 2061 гр |
| Белки | 2.1 гр | 76 гр | 2.8% | 3.4% | 3619 гр |
| Жиры | 4.6 гр | 56 гр | 8.2% | 10% | 1217 гр |
| Углеводы | 8.5 гр | 219 гр | 3.9% | 4.8% | 2576 гр |
| органические кислоты | 20 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 гр | 20 гр | 7.5% | 9.2% | 1333 гр |
| Вода | 78 гр | 2273 гр | 3.4% | 4.2% | 2914 гр |
| ясень | 1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.7% | 4500 гр |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 6.5% | 1875 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 5.4% | 2250 гр |
| Витамин В4, холин | 6.1 мг | 500 мг | 1.2% | 1.5% | 8197 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.3% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 12.2% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5.8 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.8% | 6897 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 4% | 3000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 8.8 мг | 90 мг | 9.8% | 12% | 1023 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 12.2% | 1000 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.2% | 5556 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.0486 мг | 20 мг | 5.2% | 6.4% | 1907 гр |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 357.1 мг | 2500 мг | 14.3% | 17.5% | 700 гр |
| Кальций, Ca | 38.9 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.8% | 2571 гр |
| Магний, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 5.3% | 2353 гр |
| Натрий, Na | 15.8 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.5% | 8228 гр |
| Сера, S | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.2% | 3922 гр |
| Фосфор, Р | 59.8 мг | 800 мг | 7.5% | 9.2% | 1338 гр |
| Хлор, Cl | 366.1 мг | 2300 мг | 15.9% | 19.5% | 628 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 473.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 61.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 79.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 4% | 3000 гр |
| Йод, я | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 4% | 3000 гр |
| Кобальт, Ко | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 36.7% | 333 гр |
| Литий, Li | 41.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0939 мг | 2 мг | 4.7% | 5.8% | 2130 гр |
| Медь, медь | 79.5 мкг | 1000 мкг | 8% | 9.8% | 1258 гр |
| Молибден, М.О. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 10.6% | 1148 гр |
| Никель, Ni | 2.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 3.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 267.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.1% | 11000 гр |
| Стронций, сэр. | 4.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 18868 гр |
| Хром, Кр | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 14.4% | 847 гр |
| Цинк, Zn | 0.2987 мг | 12 мг | 2.5% | 3.1% | 4017 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 81,7 ккал.
Картофельное пюре богат витаминами и минералами, такими как: калий – 14,3%, хлор – 15,9%, кобальт – 30%, хром – 11,8%.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Картофельное пюре НА 100 г.
- 77 кКал
- 60 кКал
- 899 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 81,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калорийность, пищевые вещества