Итальянские исследователи подтвердили, что диета с высоким содержанием зелени и оливкового масла жизненно важна для здоровья сердца. Доктор Доменико Палли и его коллеги из Флорентийского института исследований и профилактики рака обнаружили, что женщины, съедающие хотя бы одну порцию зелени в день, Вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний на 46% ниже, чем у женщин, которые едят меньше. Примерно такие же результаты дает употребление не менее трех столовых ложек оливкового масла в день. Подтверждая предыдущие исследования «средиземноморской диеты», доктор Палли объяснил Reuters Health: «Вполне вероятно, что механизм, отвечающий за защитные свойства против сердечно-сосудистых заболеваний при употреблении растительной пищи, запускается такими микроэлементами, как фолиевая кислота, витамины-антиоксиданты и калий, присутствующими в зелени. В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, были собраны данные о состоянии здоровья примерно 30 итальянских женщин в течение восьми лет. Исследователи связали частоту сердечно-сосудистых заболеваний с предпочтениями в еде и обнаружили, что Существует прямая зависимость между количеством потребляемого оливкового масла и зелени и здоровьем сердца. Помимо пользы для здоровья сердца, диета, богатая овощами и оливковым маслом, может быть показана для профилактики и лечения диабета XNUMX типа, рака простаты, болезни Альцгеймера и других форм деменции. Он снижает риск рака молочной железы, поддерживает здоровый вес, предотвращает ожирение и даже увеличивает продолжительность жизни.
2022-11-11