Peach

Описание

Персик – отличный летний фрукт. Свою популярность и любовь они заслужили отменным вкусом, витаминным составом и способностью прекрасно утолять жажду.

Фрукты часто получают свое название от страны или места, где они были впервые выращены, например финики из Финикии. С персиками история немного обманчива, они не имеют никакого отношения к Персии, а пришли к нам из Китая. В европейских странах персиковое дерево появилось только в I веке. ОБЪЯВЛЕНИЕ

Китайцы наделяют персики просто волшебными свойствами и считают их символом бессмертия. Плод приходит в Персию с Дальнего Востока и берет название Prunus Persica. Если заглянуть в словарь, то станет ясно, что в переводе на русский язык ее называли просто персидской сливой. По мере продолжения завоеваний Александра Македонского происходило «путешествие» персика в страны Средиземноморья.

«Покорив» Европу, слово персик стало звучать всё чаще. По площади посадок этот фрукт занимает почетное третье место, опережая только яблоки и груши. В некоторых странах, например, в Италии, он даже завоевал пальму первенства по урожайности и количеству садов. Сегодня существует более 3,000 различных сортов этой великолепной плодовой культуры.

Ближайшие родственники персика — брюиньон и нектарин, собственно, это тоже персики, в первом случае плод имеет приросшую косточку, во втором — легко отделяемую. Внешне они больше похожи на огромную сливу.

Персиковое дерево относится к лиственным. Самые крупные сорта достигают около 8 м в высоту. Среди многих других деревьев его легко узнать по кроваво-коричневой чешуйчатой ​​коре и толстым грубым ветвям. Дерево имеет довольно крупные листья до 18 см, имеющие насыщенный темно-зеленый цвет и зубчатый край.

Плоды бывают самых разных форм и размеров. Единственное, что их объединяет – это тонкая кожица, густо покрытая мельчайшими ворсинками. Самые крупные плоды достигают 10 см в диаметре, масса одного персика колеблется от 50 до 400 грамм. Цвет мякоти зависит от вида и варьируется от зелено-белого до насыщенно-оранжевого с красными прожилками.

Внутри плода находится одна крупная косточка со слегка миндальным ароматом и вкусом. Мякоть спелого персика сочная, сладкая или слегка кисловатая, очень ароматная. Урожай собирают один раз в год с конца мая до середины октября.

Состав и калорийность

Витаминно-минеральный комплекс персика богат и разнообразен, в плодах содержатся: бета-каротин, витамины группы В, С, Е, К, Н и РР, а также калий, магний, цинк, селен, медь и марганец. железо, фосфор и натрий, пектины.

калорийность 45 ккал
Белки 0.9 г
Жир 0.1 г
Углеводы 9.5 г
Органические кислоты 0.7 г

Польза персика

Персики содержат такие минералы, как кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, марганец, фторид и селен.

Эксперты по ароматерапии утверждают, что аромат персика может действовать как антидепрессант. Эти фрукты способствуют улучшению мозговой деятельности, памяти, повышению концентрации внимания.

Персики полезны детям и беременным женщинам, а также людям с низким гемоглобином.

Одним из главных свойств персика является его общеукрепляющий эффект – в персиках содержится большое количество витаминов А, С и В. Поэтому фрукты рекомендуется употреблять после длительной болезни. Один персик обеспечивает 3/4 витамина С, необходимого человеку.

Каротин в персике помогает кровеносным сосудам и предотвращает дегенерацию клеток. Если вы хотите иметь красивую бархатистую кожу и сохранить эффект надолго, то регулярное употребление персиков поможет улучшить питание кожи, сохранить влагу в клетках, предотвратить появление морщин.

Персиковый сок следует употреблять при заболеваниях желудка, в частности при пониженной кислотности желудочного сока. Персики обладают мочегонным действием и помогают выводить песок из почек.

Фрукты рекомендуются при болезнях сердца благодаря солям калия, которые положительно влияют на сердце.

Вред персиков

Персики нельзя употреблять людям со следующими заболеваниями:

• Индивидуальная непереносимость или аллергия на персики;
• Сахарный диабет (здесь главное не злоупотреблять);
• Ожирение;
• Гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь;
• Расстройство желудка, диарея, любые заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых необходимо ограничить употребление свежих фруктов.

Любой может потолстеть, если будет есть только персики.

Как выбрать персик

Выбрать спелый персик совсем несложно – достаточно понюхать плоды, которые вам предлагает продавец. Чем сильнее аромат, тем слаще персик.

Мякоть персиков может быть желтой или белой с розоватыми прожилками. «Белые» персики слаще, а «желтые» ароматнее.

Если вокруг прилавка с персиками вьются пчелы и осы, скорее всего, продавец не врет, утверждая, что у него «самый спелый фрукт на рынке».

Если косточки в покупных плодах сморщились или сломались, скорее всего, персики обрабатывались химикатами. Эти вещества используются для того, чтобы сохранить фрукты свежими во время транспортировки. Такие плоды мойте особенно тщательно, а лучше приготовьте из них компот или варенье.

Применение в косметологии

Персики успокаивают чувствительную кожу, снимают воспаления и покраснения. Смешать мякоть одного спелого плода с 1 ст. ложку сметаны, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и нанесите смесь на лицо на 10 минут.

Если волосы секутся, поможет такая маска: очистите 2 персика, удалите косточку и хорошо разомните до однородного состояния. Добавьте 2-3 ст. ложки молока и равномерно нанесите маску на волосы на 20-30 минут. Затем смойте маску.

Увлажняющая смесь для ухода за кожей лица: четверть стакана свежевыжатого персикового сока разведите молоком в равных пропорциях. Смочите марлевую ткань в полученном растворе и приложите ее к коже, по мере высыхания салфетки снова намочите ее. Держите около двадцати минут.

Маска из персика и меда поможет улучшить цвет лица и разгладить мелкие морщинки. Очистите и хорошо раздавите. К 1 ст. ложку мякоти, добавьте 1 чайную ложку подогретого меда, размешайте и нанесите массу на лицо на 10-15 минут, затем смойте водой комнатной температуры.

Этот рецепт маски рекомендуется для жирной кожи: 2 чайные ложки пюре из мякоти персика смешать с 1 взбитым яичным белком. Нанесите смесь на 15-20 минут, затем смойте прохладной водой.

Влияние листьев персика на организм человека

Водные экстракты листьев персика издревле используются в народной медицине. В современной истории ученые провели клинические испытания и научные исследования, доказавшие, что листья персика обладают:

• Антиоксидантное действие
• Иммуномодулирующее действие
• Капилляроукрепляющее действие
• Противоопухолевое действие
• Мочегонное действие

Лист персика содержит максимальное количество полифенольных соединений, которые являются мощными антиоксидантами:

• вывести из организма свободные радикалы;
• повысить иммунитет;
• замедлить процесс старения;
• бороться с вирусами и бактериями;

Мы разобрались, сколько калорий в персике, чем он полезен и как вкусно готовить такой знакомый фрукт. Остается пожелать вам приятного аппетита.