Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
калория | 428 ккал | 1684 ккал | 25.4% | 5.9% | 393 гр |
Белки | 33.8 гр | 76 гр | 44.5% | 10.4% | 225 гр |
Жиры | 21.9 гр | 56 гр | 39.1% | 9.1% | 256 гр |
Углеводы | 15.47 гр | 219 гр | 7.1% | 1.7% | 1416 гр |
Пищевые волокна | 15.8 гр | 20 гр | 79% | 18.5% | 127 гр |
Вода | 7.8 гр | 2273 гр | 0.3% | 0.1% | 29141 гр |
ясень | 5.23 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.457 мг | 1.5 мг | 30.5% | 7.1% | 328 м |
Витамин В2, Рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 2.2% | 1047 гр |
Витамин В5, Пантотеновый | 1.543 мг | 5 мг | 30.9% | 7.2% | 324 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 3.6% | 658 гр |
Витамин В9, фолаты | 133 г | 400 мкг | 33.3% | 7.8% | 301 гр |
Витамин РР, н.э. | 11.499 мг | 20 мг | 57.5% | 13.4% | 174 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 1358 мг | 2500 мг | 54.3% | 12.7% | 184 гр |
Кальций, Ca | 130 мг | 1000 мг | 13% | 3% | 769 гр |
Магний, мг | 48 мг | 400 мг | 12% | 2.8% | 833 гр |
Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 130000 гр | |
Сера, S | 338 мг | 1000 мг | 33.8% | 7.9% | 296 гр |
Фосфор, Р | 508 мг | 800 мг | 63.5% | 14.8% | 157 гр |
Минералы | |||||
Железо, Fe | 4.74 мг | 18 мг | 26.3% | 6.1% | 380 гр |
Марганец, Mn | 4.231 мг | 2 мг | 211.6% | 49.4% | 47 гр |
Медь, медь | 2039 г | 1000 мкг | 203.9% | 47.6% | 49 гр |
Селен, Se | 7.1 г | 55 мкг | 12.9% | 3% | 775 гр |
Цинк, Zn | 5.99 мг | 12 мг | 49.9% | 11.7% | 200 гр |
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин * | 4.042 гр | ~ | |||
Валин | 1.418 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.854 гр | ~ | |||
Изолейцин | 1.188 гр | ~ | |||
Лейцин | 2.191 гр | ~ | |||
Лизин | 1.213 гр | ~ | |||
Метионин | 0.415 гр | ~ | |||
Треонин | 1.158 гр | ~ | |||
Триптофан | 0.328 гр | ~ | |||
Фенилаланин | 1.752 гр | ~ | |||
Аминокислота | |||||
аланин | 1.343 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 4.123 гр | ~ | |||
Глицин | 2.037 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 7.063 гр | ~ | |||
Proline | 1.492 гр | ~ | |||
серин | 1.665 гр | ~ | |||
Тирозин | 1.374 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.433 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насаждение жирных кислот | 3.04 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.011 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.292 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.489 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 10.866 гр | мин 16.8 г | 64.7% | 15.1% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.004 гр | ~ | |||
18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 10.567 гр | ~ | |||
20:1 Гадолиния (омега-9) | 0.294 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.921 гр | от 11.2-20.6 г | 61.8% | 14.4% | |
18:2 Линолевая | 6.919 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.001 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.001 гр | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% | ||
Омега-6 жирных кислот | 6.919 гр | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 23.4% |
Энергетическая ценность 428 ккал.
- чашка = 60 грамм (256.8 ккал)
- унция = 28.35 г (121.3 ккал)
Арахисовая мука с низким содержанием. толстый богат такими витаминами и минералами, как витамин В1 - 30.5 %, витамин В5 - 30.9 %, витамин В6 - 15,2 %, витамин В9 - 33.3 %, витамин РР - 57.5 %, калий - 54,3 %, кальций - 13 %. , магний – 12 %, фосфор – 63,5 %, железо – 26,3 %, марганец – 211,6 %, медь – 203,9 %, селен – 12,9 %, цинк – на 49.9 %.
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в трансформации аминокислот, обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеин в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается потерей аппетита, нарушением здоровья кожи, развитием анемия и анемии.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное поступление приводит к гипохромной анемии, миоглобинемии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, хроническому атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более чем 300 ферментов, участвующих в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное поступление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 428 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезна, Арахисовая мука с низким содержанием. жиры, калории, питательные вещества, полезные свойства Арахисовая мука с низким содержанием. толстый