Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
калория | 598 ккал | 1684 ккал | 35.5% | 5.9% | 282 гр |
Белки | 22.21 гр | 76 гр | 29.2% | 4.9% | 342 гр |
Жиры | 51.36 гр | 56 гр | 91.7% | 15.3% | 109 гр |
Углеводы | 17.31 гр | 219 гр | 7.9% | 1.3% | 1265 гр |
Пищевые волокна | 5 гр | 20 гр | 25% | 4.2% | 400 гр |
Вода | 1.23 гр | 2273 гр | 0.1% | 184797 гр | |
ясень | 2.89 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% | 1.7% | 1000 гр |
Витамин В2, Рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 1.8% | 938 гр |
Витамин В4, холин | 63 мг | 500 мг | 12.6% | 2.1% | 794 гр |
Витамин В5, Пантотеновый | 1.137 мг | 5 мг | 22.7% | 3.8% | 440 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.441 мг | 2 мг | 22.1% | 3.7% | 454 гр |
Витамин В9, фолаты | 87 г | 400 мкг | 21.8% | 3.6% | 460 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 9.1 мг | 15 мг | 60.7% | 10.2% | 165 гр |
бета-токоферол | 0.52 мг | ~ | |||
гамма-токоферол | 7.62 мг | ~ | |||
Дельта-токоферол | 0.74 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 0.3 г | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 гр |
Витамин РР, н.э. | 13.112 мг | 20 мг | 65.6% | 11% | 153 гр |
Бетаин | 0.8 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 558 мг | 2500 мг | 22.3% | 3.7% | 448 гр |
Кальций, Ca | 49 мг | 1000 мг | 4.9% | 0.8% | 2041 гр |
Магний, мг | 168 мг | 400 мг | 42% | 7% | 238 гр |
Натрий, Na | 17 мг | 1300 мг | 1.3% | 0.2% | 7647 гр |
Сера, S | 222.1 мг | 1000 мг | 22.2% | 3.7% | 450 гр |
Фосфор, Р | 335 мг | 800 мг | 41.9% | 7% | 239 гр |
Минералы | |||||
Железо, Fe | 1.74 мг | 18 мг | 9.7% | 1.6% | 1034 гр |
Марганец, Mn | 1.665 мг | 2 мг | 83.3% | 13.9% | 120 гр |
Медь, медь | 422 г | 1000 мкг | 42.2% | 7.1% | 237 гр |
Селен, Se | 4.1 г | 55 мкг | 7.5% | 1.3% | 1341 гр |
Цинк, Zn | 2.51 мг | 12 мг | 20.9% | 3.5% | 478 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 3.56 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 10.49 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.13 гр | ~ | |||
Сахароза | 10.25 гр | ~ | |||
Фруктоза | 0.12 гр | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин * | 2.768 гр | ~ | |||
Валин | 0.782 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.557 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.616 гр | ~ | |||
Лейцин | 1.546 гр | ~ | |||
Лизин | 0.681 гр | ~ | |||
Метионин | 0.265 гр | ~ | |||
Треонин | 0.525 гр | ~ | |||
Триптофан | 0.231 гр | ~ | |||
Фенилаланин | 1.202 гр | ~ | |||
Аминокислота | |||||
аланин | 0.916 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 3.054 гр | ~ | |||
Глицин | 1.437 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 5.092 гр | ~ | |||
Proline | 1.408 гр | ~ | |||
серин | 1.481 гр | ~ | |||
Тирозин | 0.829 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.229 гр | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Транс-жиры | 0.075 гр | макс 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.046 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насаждение жирных кислот | 10.325 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.02 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.006 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 4.741 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.046 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 2.181 гр | ~ | |||
20:0 Арахидский | 0.719 гр | ~ | |||
22:0 Бегенова | 1.703 гр | ~ | |||
24:0 Лигнокаин | 0.731 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 25.941 гр | мин 16.8 г | 154.4% | 25.8% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.03 гр | ~ | |||
16:1 СНГ | 0.03 гр | ~ | |||
17:1 Гептадеценовый | 0.029 гр | ~ | |||
18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 24.812 гр | ~ | |||
18:1 СНГ | 24.768 гр | ~ | |||
18:1 ТРАНС | 0.043 гр | ~ | |||
20:1 Гадолиния (омега-9) | 0.579 гр | ~ | |||
22:1 Эрукик (омега-9) | 0.046 гр | ~ | |||
22:1 СНГ | 0.044 гр | ~ | |||
22:1 ТРАНС | 0.001 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 12.535 гр | от 11.2-20.6 г | 100% | 16.7% | |
18:2 Линолевая | 12.264 гр | ~ | |||
18:2 Транс-изомер, не определен | 0.029 гр | ~ | |||
18:2 омега-6, СНГ, СНГ | 12.215 гр | ~ | |||
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.011 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.028 гр | ~ | |||
18:3 омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.027 гр | ~ | |||
18:3 омега-6, гамма-линоленовая кислота | 0.001 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая, омега-6, СНГ, СНГ | 0.008 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриенический | 0.01 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.018 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.027 гр | от 0.9 до 3.7 г | 3% | 0.5% | |
Омега-6 жирных кислот | 12.252 гр | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 16.7% |
Энергетическая ценность 598 ккал.
- чашка = 258г (1542.8 ккал)
- 2 столовые ложки = 32 г (191.4 ккал)
Арахисовое масло без соли богат такими витаминами и минералами, как: холин – 12,6 %, витамин В5 – 22,7 %, витамин В6 – 22,1 %, витамин В9 – 21.8 %, витамин Е – 60,7 %, витамин РР – 65.6 %. цент, калий 22.3 %, магний – 42 %, фосфор – 41,9 %, марганец – 83,3 %, медь – 42.2 %, цинк – 20,9 %.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в трансформации аминокислот, обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеин в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается потерей аппетита, нарушением здоровья кожи, развитием анемия и анемии.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более чем 300 ферментов, участвующих в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное поступление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 598 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Арахисовая паста без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Арахисовая паста без соли