Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
калория | 599 ккал | 1684 ккал | 35.6% | 5.9% | 281 гр |
Белки | 28.03 гр | 76 гр | 36.9% | 6.2% | 271 гр |
Жиры | 52.5 гр | 56 гр | 93.8% | 15.7% | 107 гр |
Углеводы | 5.86 гр | 219 гр | 2.7% | 0.5% | 3737 гр |
Пищевые волокна | 9.4 гр | 20 гр | 47% | 7.8% | 213 гр |
Вода | 1.45 гр | 2273 гр | 0.1% | 156759 гр | |
ясень | 2.75 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 1% | 1765 |
Витамин В2, Рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 0.8% | 2022 |
Витамин В4, холин | 55 мг | 500 мг | 11% | 1.8% | 909 гр |
Витамин В5, Пантотеновый | 1.202 мг | 5 мг | 24% | 4% | 416 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.461 мг | 2 мг | 23.1% | 3.9% | 434 гр |
Витамин В9, фолаты | 120 мкг | 400 мкг | 30% | 5% | 333 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.2% | 11250 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 6.91 мг | 15 мг | 46.1% | 7.7% | 217 гр |
Витамин РР, н.э. | 13.825 мг | 20 мг | 69.1% | 11.5% | 145 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 726 мг | 2500 мг | 29% | 4.8% | 344 гр |
Кальций, Ca | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 1% | 1639 гр |
Магний, мг | 176 мг | 400 мг | 44% | 7.3% | 227 гр |
Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 гр |
Сера, S | 280.3 мг | 1000 мг | 28% | 4.7% | 357 гр |
Фосфор, Р | 397 мг | 800 мг | 49.6% | 8.3% | 202 гр |
Минералы | |||||
Железо, Fe | 1.52 мг | 18 мг | 8.4% | 1.4% | 1184 гр |
Марганец, Mn | 1.845 мг | 2 мг | 92.3% | 15.4% | 108 гр |
Медь, медь | 533 г | 1000 мкг | 53.3% | 8.9% | 188 гр |
Селен, Se | 3.3 г | 55 мкг | 6% | 1% | 1667 гр |
Цинк, Zn | 3.28 мг | 12 мг | 27.3% | 4.6% | 366 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.18 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.08 гр | ~ | |||
Сахароза | 4.03 гр | ~ | |||
Фруктоза | 0.08 гр | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин * | 3.247 гр | ~ | |||
Валин | 1.146 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.655 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.978 гр | ~ | |||
Лейцин | 1.812 гр | ~ | |||
Лизин | 0.945 гр | ~ | |||
Метионин | 0.291 гр | ~ | |||
Треонин | 0.61 гр | ~ | |||
Триптофан | 0.231 гр | ~ | |||
Фенилаланин | 1.427 гр | ~ | |||
Аминокислота | |||||
аланин | 1.092 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 3.272 гр | ~ | |||
Глицин | 1.621 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 5.422 гр | ~ | |||
Proline | 1.173 гр | ~ | |||
серин | 1.285 гр | ~ | |||
Тирозин | 1.006 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.375 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насаждение жирных кислот | 8.686 гр | макс 18.7 г | |||
8:0 Каприловый | 0.038 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.038 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.038 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.038 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.038 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 5.045 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.057 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.402 гр | ~ | |||
20:0 Арахидский | 0.668 гр | ~ | |||
22:0 Бегенова | 1.325 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 25.976 гр | мин 16.8 г | 154.6% | 25.8% | |
14:1 Мирандолина | 0.038 гр | ~ | |||
15:1 Пентадеценовый | 0.038 гр | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая | 0.038 гр | ~ | |||
17:1 Гептадеценовый | 0.038 гр | ~ | |||
18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 25.212 гр | ~ | |||
20:1 Гадолиния (омега-9) | 0.612 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 15.292 гр | от 11.2-20.6 г | 100% | 16.7% | |
18:2 Линолевая | 15.103 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.038 гр | ~ | |||
18:3 омега-6, гамма-линоленовая кислота | 0.038 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая, омега-6, СНГ, СНГ | 0.038 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриенический | 0.038 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.038 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.038 гр | от 0.9 до 3.7 г | 4.2% | 0.7% | |
Омега-6 жирных кислот | 15.255 гр | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 16.7% |
Энергетическая ценность 599 ккал.
- чашка, нарезанная = 133 г (796.7 ккал)
- очищенная унция = 28.35 грамма (169.8 ккал)
- 32 ореха = 28 грамм (167.7 ккал)
Арахис жареный на масле, без соли богат такими витаминами и минералами, как: холин – 11 %, витамин В5 – 24 %, витамин В6 – 23,1 %, витамин В9 – 30 %, витамин Е – 46,1 %, витамин РР – 69.1 %, калий – 29 %, магний – 44 %, фосфор – 49.6 %, марганец – 92.3 %, медь – 53,3 %, цинк – 27,3 %.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в трансформации аминокислот, обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеин в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается потерей аппетита, нарушением здоровья кожи, развитием анемия и анемии.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более чем 300 ферментов, участвующих в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное поступление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 599 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезен Арахис жареный на масле без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Арахис жареный на сливочном масле без соли