Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
калория | 579 ккал | 1684 ккал | 34.4% | 5.9% | 291 гр |
Белки | 28.01 гр | 76 гр | 36.9% | 6.4% | 271 гр |
Жиры | 49.04 гр | 56 гр | 87.6% | 15.1% | 114 гр |
Углеводы | 8.55 гр | 219 гр | 3.9% | 0.7% | 2561 гр |
Пищевые волокна | 8.9 гр | 20 гр | 44.5% | 7.7% | 225 гр |
Вода | 1.78 гр | 2273 гр | 0.1% | 127697 гр | |
ясень | 3.72 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.317 мг | 1.5 мг | 21.1% | 3.6% | 473g |
Витамин В2, Рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 0.8% | 2118 гр |
Витамин В5, Пантотеновый | 1.392 мг | 5 мг | 27.8% | 4.8% | 359 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 2.2% | 781 гр |
Витамин В9, фолаты | 126 г | 400 мкг | 31.5% | 5.4% | 317 гр |
Витамин РР, н.э. | 14.933 мг | 20 мг | 74.7% | 12.9% | 134 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 776 мг | 2500 мг | 31% | 5.4% | 322 гр |
Кальций, Ca | 100 мг | 1000 мг | 10% | 1.7% | 1000 гр |
Магний, мг | 168 мг | 400 мг | 42% | 7.3% | 238 гр |
Натрий, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 гр |
Сера, S | 280.1 мг | 1000 мг | 28% | 4.8% | 357 гр |
Фосфор, Р | 387 мг | 800 мг | 48.4% | 8.4% | 207 гр |
Минералы | |||||
Железо, Fe | 2.28 мг | 18 мг | 12.7% | 2.2% | 789 гр |
Марганец, Mn | 2.355 мг | 2 мг | 117.8% | 20.3% | 85 гр |
Медь, медь | 661 мкг | 1000 мкг | 66.1% | 11.4% | 151 гр |
Селен, Se | 7.5 г | 55 мкг | 13.6% | 2.3% | 733 гр |
Цинк, Zn | 2 мг | 12 мг | 16.7% | 2.9% | 600 гр |
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин * | 3.349 гр | ~ | |||
Валин | 1.175 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.708 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.985 гр | ~ | |||
Лейцин | 1.816 гр | ~ | |||
Лизин | 1.005 гр | ~ | |||
Метионин | 0.344 гр | ~ | |||
Треонин | 0.959 гр | ~ | |||
Триптофан | 0.272 гр | ~ | |||
Фенилаланин | 1.452 гр | ~ | |||
Аминокислота | |||||
аланин | 1.113 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 3.416 гр | ~ | |||
Глицин | 1.687 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 5.852 гр | ~ | |||
Proline | 1.236 гр | ~ | |||
серин | 1.38 гр | ~ | |||
Тирозин | 1.139 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.359 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насаждение жирных кислот | 7.555 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.028 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 5.609 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.273 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 22.073 гр | мин 16.8 г | 131.4% | 22.7% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.044 гр | ~ | |||
18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 21.509 гр | ~ | |||
20:1 Гадолиния (омега-9) | 0.517 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 17.008 гр | от 11.2-20.6 г | 100% | 17.3% | |
18:2 Линолевая | 16.996 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.01 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.01 гр | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 0.2% | |
Омега-6 жирных кислот | 16.996 гр | от 4.7 до 16.8 г | 101.2% | 17.5% |
Энергетическая ценность 579 ккал.
- чашка = 147 г (851.1 ккал)
- унция = 28.35 г (164.1 ккал)
Арахис испанский, обжаренный в масле, без соли богат такими витаминами и минералами, как витамин В1 – 21,1 %, витамин В5 – 27,8 %, витамин В6 – 12,8 %, витамин В9 – 31.5 %, витамин РР – 74,7 %, калий – 31. %, магний – 42 %, фосфор – 48,4 %, железо – 12,7 %, марганец – 117.8 %, медь – 66,1 %, селен – 13,6 %, цинк – 16,7 %.
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в трансформации аминокислот, обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеин в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается потерей аппетита, нарушением здоровья кожи, развитием анемия и анемии.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав различных функций белков, в том числе ферментов. Участвуя в транспорте электронов, кислород обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное поступление приводит к гипохромной анемии, миоглобинемии, атонии скелетных мышц, утомляемости, кардиомиопатии, хроническому атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более чем 300 ферментов, участвующих в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное поступление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 579 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, польза арахиса испанского, обжаренного в масле, без соли, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства арахиса испанского, обжаренного в масле, без соли