Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
калория | 578 ккал | 1684 ккал | 34.3% | 5.9% | 291 гр |
Белки | 25.87 гр | 76 гр | 34% | 5.9% | 294 гр |
Жиры | 48.62 гр | 56 гр | 86.8% | 15% | 115 гр |
Углеводы | 10.96 гр | 219 гр | 5% | 0.9% | 1998 |
Пищевые волокна | 8.9 гр | 20 гр | 44.5% | 7.7% | 225 гр |
Вода | 2.17 гр | 2273 гр | 0.1% | 104747 гр | |
ясень | 3.48 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.276 мг | 1.5 мг | 18.4% | 3.2% | 543 гр |
Витамин В2, Рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 1.1% | 1607 гр |
Витамин В5, Пантотеновый | 1.386 мг | 5 мг | 27.7% | 4.8% | 361 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 2.2% | 787 гр |
Витамин В9, фолаты | 125 мкг | 400 мкг | 31.3% | 5.4% | 320 гр |
Витамин РР, н.э. | 14.7 мг | 20 мг | 73.5% | 12.7% | 136 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 652 мг | 2500 мг | 26.1% | 4.5% | 383 гр |
Кальций, Ca | 86 мг | 1000 мг | 8.6% | 1.5% | 1163 гр |
Магний, мг | 188 мг | 400 мг | 47% | 8.1% | 213 гр |
Натрий, Na | 433 мг | 1300 мг | 33.3% | 5.8% | 300 гр |
Сера, S | 258.7 мг | 1000 мг | 25.9% | 4.5% | 387 гр |
Фосфор, Р | 506 мг | 800 мг | 63.3% | 11% | 158 гр |
Минералы | |||||
Железо, Fe | 1.67 мг | 18 мг | 9.3% | 1.6% | 1078 гр |
Марганец, Mn | 2.008 мг | 2 мг | 100.4% | 17.4% | 100 гр |
Медь, медь | 1273 г | 1000 мкг | 127.3% | 22% | 79 гр |
Селен, Se | 7.5 г | 55 мкг | 13.6% | 2.4% | 733 гр |
Цинк, Zn | 6.62 мг | 12 мг | 55.2% | 9.6% | 181 гр |
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин * | Набор 3.094 г | ~ | |||
Валин | 1.085 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.654 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.91 гр | ~ | |||
Лейцин | 1.677 гр | ~ | |||
Лизин | 0.929 гр | ~ | |||
Метионин | 0.317 гр | ~ | |||
Треонин | 0.886 гр | ~ | |||
Триптофан | 0.251 гр | ~ | |||
Фенилаланин | 1.341 гр | ~ | |||
Аминокислота | |||||
аланин | 1.028 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 3.156 гр | ~ | |||
Глицин | 1.559 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 5.406 гр | ~ | |||
Proline | 1.142 гр | ~ | |||
серин | 1.275 гр | ~ | |||
Тирозин | 1.052 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.332 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насаждение жирных кислот | 6.345 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.012 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 4.498 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.148 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 25.222 гр | мин 16.8 г | 150.1% | 26% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.053 гр | ~ | |||
18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 24.61 гр | ~ | |||
20:1 Гадолиния (омега-9) | 0.542 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 14.669 гр | от 11.2-20.6 г | 100% | 17.3% | |
18:2 Линолевая | 14.64 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.019 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.019 гр | от 0.9 до 3.7 г | 2.1% | 0.4% | |
Омега-6 жирных кислот | 14.64 гр | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 17.3% |
Энергетическая ценность 578 ккал.
- чашка = 143 г (826.5 ккал)
- унция = 28.35 г (163.9 ккал)
Арахис Вирджиния, обжаренный в масле, с солью богата такими витаминами и минералами, как витамин В1 – 18.4 %, витамин В5 – 27,7 %, витамин В6 – 12,7 %, витамин В9 – 31,3 %, витамин РР – 73,5 %, калий – 26,1, 47 %, магний – 63,3 %, фосфор – 100,4 %, марганец – 127,3 %, медь – 13,6 %, селен – 55,2 %, цинк – XNUMX %
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в трансформации аминокислот, обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеин в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается потерей аппетита, нарушением здоровья кожи, развитием анемия и анемии.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене и синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костей, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более чем 300 ферментов, участвующих в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное поступление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 578 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, польза арахиса вирджиния, обжаренного в масле, с солью, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства арахиса вирджиния, жареного в масле, с солью