Ингредиенты грушевого джема
| груша | 1000.0 (грамм) |
| сахар | 1000.0 (грамм) |
| воды | 1.0 (зерновое стекло) |
| лимонная кислота | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
Груши вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками и бланшировать в кипятке 5 минут, затем остудить и погрузить в сахарный сироп. Готовьте в 3 приема с интервалом 5 часов. В конце добавьте лимонную кислоту.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 214.6 кКал | 1684 кКал | 12.7% | 5.9% | 785 гр |
| Белки | 0.1 гр | 76 гр | 0.1% | 76000 гр | |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 0.1% | 56000 гр |
| Углеводы | 56.8 гр | 219 гр | 25.9% | 12.1% | 386 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 гр | 20 гр | 5% | 2.3% | 2000 гр |
| Вода | 40.9 гр | 2273 гр | 1.8% | 0.8% | 5557 гр |
| ясень | 0.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 гр |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.006 мг | 1.5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 0.3% | 18000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.009 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 22222 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 0.6 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.4% | 12857 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 166667 гр | |
| Витамин РР, НЭ | 0.0466 мг | 20 мг | 0.2% | 0.1% | 42918 гр |
| ниацин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 57 мг | 2500 мг | 2.3% | 1.1% | 4386 гр |
| Кальций, Ca | 7.7 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.4% | 12987 гр |
| Кремний, Si | 2.1 мг | 30 мг | 7% | 3.3% | 1429 гр |
| Магний, мг | 4.1 мг | 400 мг | 1% | 0.5% | 9756 гр |
| Натрий, Na | 5.5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.2% | 23636 гр |
| Сера, S | 2.1 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 47619 гр |
| Фосфор, Р | 5.4 мг | 800 мг | 0.7% | 0.3% | 14815 гр |
| Хлор, Cl | 0.4 мг | 2300 мг | 575000 гр | ||
| Элементы трассировки | |||||
| Бор, Б | 45.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 1.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 гр |
| Йод, я | 0.4 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.1% | 37500 гр |
| Кобальт, Ко | 3.5 мкг | 10 мкг | 35% | 16.3% | 286 гр |
| Марганец, Mn | 0.0228 мг | 2 мг | 1.1% | 0.5% | 8772 гр |
| Медь, медь | 42 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 2% | 2381 гр |
| Молибден, М.О. | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1.2% | 3889 гр |
| Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.5 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 114286 гр | |
| Цинк, Zn | 0.0665 мг | 12 мг | 0.6% | 0.3% | 18045 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 214,6 ккал.
грушевое варенье богат витаминами и минералами, такими как: кобальт – 35%
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
КАЛОРИЙ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Варенье из груш на 100 г.
- 47 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 214,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Варенье из груш, рецепт, калорийность, пищевые вещества