Домашний мятный ликер запоминается цитрусовым ароматом с нотками корицы, мягким и сладковатым «конфетным» вкусом с «ярким» мятным послевкусием. Плюсом напитка является быстрота приготовления. Настойку можно пробовать уже через 2,5-3 часа с момента закладки ингредиентов. Автор этого рецепта неизвестен, остается загадкой и то, почему ликер называется «Мятный ниндзя». Видимо, неожиданно атакует и пленяет тело дегустатора.
Для приготовления ликера потребуются мятно-карамельные конфеты без начинки однородной текстуры, как на фото. Чем меньше непонятных химических названий в составе, тем лучше. Выбор марки конфет не имеет принципиального значения, главное, чтобы запах самой карамели был приятным.
Цвет мятного ликера зависит от красителя, использованного в конфетах, напиток получится немного светлее.
В качестве спиртовой основы советую брать водку бюджетного или среднего ценового сегмента, очищенный самогон двойной перегонки или этиловый спирт, разбавленный водой. Если вы ищете что-то необычное, джин — это то, что вам нужно.
рецепт мятного ликера
Ингредиенты:
- мятные конфеты (леденцы) – 100 г (около 20 штук);
- водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 л;
- корица – 1 палочка или 0,5 чайной ложки молотой;
- лимон (средний) – 1 шт.
Технология приготовления
1. В стеклянную емкость для настаивания добавьте мятные конфеты и залейте спиртовой основой (водкой, самогоном или спиртом).
2. Перемешивайте до полного растворения леденцов – должна получиться однородная жидкость карамельного цвета.
3. Лимон залейте кипятком, промойте в теплой проточной воде и насухо вытрите чистой тряпкой. Затем ножом или овощечисткой снимите с лимона цедру – желтую часть кожуры без белой горькой мякоти.
4. В мятную водку добавьте цедру и корицу. Перемешать, плотно закрыть, оставить на 2 часа в темном месте при комнатной температуре.
5. Процедить полученный ликер через марлю (сито) и вату.
Если использовались палочки корицы, а не молотые, то фильтровать через вату нельзя.
6. Готовый мятный ликер разлейте по бутылкам для хранения, плотно закупорьте и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут для стабилизации вкуса.
Подавайте охлажденным, напиток хорошо есть с апельсином.
Срок хранения вдали от прямых солнечных лучей – до 5 лет. Крепость – 32-35% об.
Подробная технология приготовления показана на видео.
Сэйр Уэйд