Ингредиенты Икра щуки
| свежая икра | 500.0 (грамм) |
| столовая соль | 1.0 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Икру можно приготовить из живой, охлажденной, но не замороженной щуки. Икру можно снять с пленок, откинуть на дуршлаг и ошпарить кипятком. Дайте воде стечь, приправьте мелкой сухой солью и осторожно перемешайте. Положите икру в банку, сверху налейте растительное масло. Хранить в холодном месте.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 87.1 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 6% | 1933 гр |
| Белки | 17.3 гр | 76 гр | 22.8% | 26.2% | 439 гр |
| Жиры | 2 гр | 56 гр | 3.6% | 4.1% | 2800 гр |
| органические кислоты | 76.7 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 гр | 20 гр | 10% | 11.5% | 1000 гр |
| Вода | 69.3 гр | 2273 гр | 3% | 3.4% | 3280 гр |
| ясень | 0.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин РР, НЭ | 2.8718 мг | 20 мг | 14.4% | 16.5% | 696 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 0.4 мг | 2500 мг | 625000 гр | ||
| Кальций, Ca | 7.3 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.8% | 13699 гр |
| Магний, мг | 0.06 мг | 400 мг | 666667 гр | ||
| Натрий, Na | 7.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.7% | 17808 гр |
| Сера, S | 3.6 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.5% | 27778 гр |
| Хлор, Cl | 1345.6 мг | 2300 мг | 58.5% | 67.2% | 171 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.06 мг | 18 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 гр |
| Кобальт, Ко | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 3.4% | 3333 гр |
| Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.3% | 40000 гр |
| Медь, медь | 5.4 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 0.6% | 18519 гр |
| Молибден, М.О. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 10% | 1148 гр |
| Никель, Ni | 5.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 425.8 мкг | 4000 мкг | 10.6% | 12.2% | 939 гр |
| Хром, Кр | 54.5 мкг | 50 мкг | 109% | 125.1% | 92 гр |
| Цинк, Zn | 0.7051 мг | 12 мг | 5.9% | 6.8% | 1702 гр |
Энергетическая ценность 87,1 ккал.
Икра щуки богат витаминами и минералами, такими как: витамин РР – 14,4%, хлор – 58,5%, хром – 109%
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Икра щучья на 100 г.
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 87,1 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления, щучья икра, рецепт, калорийность, пищевые вещества