Содержание:
Блюдо с оптимистичным названием «Дружба» представляет собой кашу из смеси проса и риса. Раньше «Дружбу» готовили по старинным рецептам, в горячей русской печи; сегодня эту кашу готовят в духовках или мультиварках, что нисколько не умаляет ее мягкий и нежный вкус.
Как варить кашу «Дружба»: стандартные ингредиенты
Для приготовления этой вкусной и очень полезной каши вам понадобится: – ½ стакана риса, – ½ стакана пшена, – 3 стакана молока, – 1 яйцо, – кусочек сливочного масла, – ½ столовой ложки сахарного песка, – ½ чайная ложка соли.
Готовим кашу
Смешайте рис и пшено, промойте их в миске под холодной проточной водой, высыпьте в чугунный или глиняный горшок и нагрейте духовку до 180 градусов. Добавляем в крупу сахарный песок, соль и сливочное масло. Тщательно перемешайте.
Если вы не на диете, в кашу можно добавить молоко, сметану, сливки, мед или сахар – это сделает ее вкус более нежным и насыщенным. Этот вариант особенно подойдет детям.
Яйца взбейте с молоком, которое должно быть холодным. Полученной смесью залейте крупу, еще раз тщательно перемешайте и закройте кастрюлю крышкой. Поставьте кастрюлю в разогретую духовку и дайте каше настояться полтора часа. Приготовленную кашу достаньте из духовки и перед подачей обязательно добавьте в каждую порцию кусочек сливочного масла. Опытные повара рекомендуют готовить такую кашу в глиняной или чугунной порционной посуде и подавать прямо в ней.
Быстрый рецепт каши «Дружба»
Если у вас нет возможности долго готовить, воспользуйтесь рецептом, не требующим длительного приготовления этой каши. Возьмите ингредиенты из предыдущего рецепта. Тщательно промойте рис и замочите его в холодной воде на десять минут. Пшено варим в слегка подсоленной воде пятнадцать минут. Затем добавьте к пшену замоченный рис и варите крупу еще десять минут.
Однако каша «Дружба», как и все другие крупы, содержит большое количество сложных углеводов, необходимых для нормальной мозговой деятельности, а также способствует выработке серотонина – гормона счастья.
Поместите пшено и рис в дуршлаг и слейте воду от варки. Смажьте внутренние стенки кастрюли сливочным маслом и положите в нее отваренные до полуготовности пшено и рис. Добавьте сахарный песок и соль по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Заливаем будущую кашу молоком, взбитым с яйцом. Поставьте кастрюлю в разогретую до 180 градусов духовку.
Наливайте молоко так, чтобы оно покрывало кашу на высоту нескольких сантиметров, так как при запекании каша начнет разбухать и увеличиваться в размерах.
Через полчаса вы получите мягкую и ароматную кашу «Дружба». Добавьте сливочное масло по вкусу и подавайте, пока он еще горячий.
Хотите приготовить вкусное и полезное блюдо, богатое энергетическими свойствами и витаминами? Обратите внимание на молочную кашу «Дружба», которая идеально подойдет как маленьким детям, так и взрослым гурманам. Для его приготовления вам понадобится: – ½ стакана рафинированного проса, – ½ стакана круглого риса, – 750 мл молока, – ½ чайной ложки сахара, – ½ чайной ложки соли, – 3 чайные ложки сливочного масла.
В качестве дополнительных ингредиентов для обогащения блюда витаминами возьмите сухофрукты, цукаты или любимые орехи.
Тщательно промойте крупу до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. Поставьте кастрюлю с молоком на слабый огонь и доведите его до кипения, постоянно помешивая и не допуская пригорания. Подготовленную крупу добавьте в кипяченое молоко, посолите, поперчите и продолжайте варить до готовности. После того, как рис и пшено сварятся, выключите огонь и дайте каше настояться пятнадцать минут.
Настоящую кашу можно подавать к столу, добавив по вкусу сливочное масло и украсив блюдо цукатами, орехами или приготовленными на пару сухофруктами.
Еще один полезный и вкусный рецепт каши «Дружба» – ее тыквенный вариант. Готовится быстро и легко – вам понадобится: – 1 стакан тертой тыквы, – 5 столовых ложек риса, – 5 столовых ложек пшена, – 3 столовые ложки семечек или полбатончика сладких казинаков, – 2 столовые ложки кунжута, — сливки, топленое масло и соль по вкусу.
По желанию в кашу можно добавить и гречку, но не забывайте, что гречка варится быстрее, поэтому ее можно добавить чуть позже. От добавления в эту кашу ячки и манки лучше воздержаться.
Положите тыкву, пшено и рис в кастрюлю и варите до готовности. После того как ингредиенты будут почти готовы, за десять минут до выключения плиты добавьте топленое масло и сливки. Готовую кашу можно расставить в духовке и подавать горячей.