Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 29 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5807 гр |
| Белки | 3.28 гр | 76 гр | 4.3% | 14.8% | 2317 гр |
| Жиры | 0.58 гр | 56 гр | 1% | 3.4% | 9655 гр |
| Углеводы | 2.24 гр | 219 гр | 1% | 3.4% | 9777 гр |
| Пищевые волокна | 2.2 гр | 20 гр | 11% | 37.9% | 909 гр |
| Вода | 90.66 гр | 2273 гр | 4% | 13.8% | 2507 гр |
| ясень | 1.05 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 16.6% | 2083 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.403 мг | 1.8 мг | 22.4% | 77.2% | 447 гр |
| Витамин В4, холин | 32.8 мг | 500 мг | 6.6% | 22.8% | 1524 |
| Витамин В5, Пантотеновый | 1.262 мг | 5 мг | 25.2% | 86.9% | 396 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 21% | 1639 гр |
| Витамин D, кальциферол | 13.1 г | 10 г | 131% | 451.7% | 76 гр |
| Витамин D2, эргокальциферол | 13.1 г | ~ | |||
| Витамин РР, н.э. | 6.255 мг | 20 мг | 31.3% | 107.9% | 320 гр |
| Бетаин | 11.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 437 мг | 2500 мг | 17.5% | 60.3% | 572 гр |
| Кальций, Ca | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 1% | 33333 гр |
| Магний, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 11.4% | 3077 гр |
| Натрий, Na | 11 мг | 1300 мг | 0.8% | 2.8% | 11818 гр |
| Сера, S | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 11.4% | 3049 гр |
| Фосфор, Р | 135 мг | 800 мг | 16.9% | 58.3% | 593 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 7.6% | 4500 гр |
| Марганец, Mn | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 11.7% | 2985 гр |
| Медь, медь | 389 г | 1000 мкг | 38.9% | 134.1% | 257 гр |
| Селен, Se | 21.9 г | 55 мкг | 39.8% | 137.2% | 251 гр |
| Цинк, Zn | 0.65 мг | 12 мг | 5.4% | 18.6% | 1846 |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.43 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.26 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.26 гр | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.107 гр | ~ | |||
| Валин | 0.1 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.076 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.107 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.171 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.159 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.038 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.133 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 0.22 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.29 гр | ~ | |||
| Глицин | 0.126 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.418 гр | ~ | |||
| Proline | 0.1 гр | ~ | |||
| серин | 0.12 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 гр | ~ | |||
| Стерол (стерины) | |||||
| Крестьянин | 2 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.028 гр | макс 18.7 г | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.018 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.006 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахидский | 0.001 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенова | 0.001 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.029 гр | мин 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 14:1 Мирандолина | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:1 СНГ | 0.002 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.011 гр | ~ | |||
| 18:1 СНГ | 0.011 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.526 гр | от 11.2-20.6 г | 4.7% | 16.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.263 гр | ~ | |||
| 18:2 омега-6, СНГ, СНГ | 0.263 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 0.263 гр | от 4.7 до 16.8 г | 5.6% | 19.3% |
Энергетическая ценность 29 ккал.
Грибы портобелло, выращенные в ультрафиолете, приготовленные на гриле богат такими витаминами и минералами, как витамин В2 – 22.4 %, витамин В5 – 25,2 %, витамин D – 131 %, витамин РР – 31,3 %, калий – 17,5 %, фосфор 16.9 %, медь – 38,9 %. ,39.8 %, селен – XNUMX %
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует цветовой восприимчивости зрительного анализатора и темновой адаптации. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением здоровья кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражениям кожи и слизистых оболочек.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Дефицит витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костей, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
- Фосфор участвует во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью, участвует в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обмена тканей организма человека с кислородом. Дефицит проявляется нарушением формирования сердечно-сосудистой системы и развитием скелета, дисплазией соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кесан (эндемическая кардиомиопатия), наследственной тромбастении.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 29 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезны Грибы портобелло, выращенные под ультрафиолетом, на гриле, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Грибы портобелло, выращенные под ультрафиолетом, на гриле