Алкоголь, даже поглощенный в ничтожных количествах, мгновенно попадает в кровь и напрямую передается ребенку через плаценту. Конечно, плод чрезвычайно чувствителен к алкоголю, потому что его маленькая, незрелая печень еще не способна эффективно его фильтровать и выводить.

На ребенка алкоголь действует как настоящий токсин и изменяет различные стадии развития, в частности нервную систему, воздействуя на нейроны.

Во время праздников, как и во время отдыха от грубости и удовольствия, лучше всего проскририровать тотальный отдых алкоголиков.

Pour trinquer comme il se doit durant les repas de famille, il iste une grande variété de boissons sans acool qui imitent très bien les коктейли, les vins classiques ainsi que les les les pétillants. Prevoyez donc votre bouteille!

Фуа-гра, морепродукты и лосось

Фуа-гра, дымное саумон, huitres… традиционные блюда Ноэля, представляющие риск бактериологического заражения, не являются самым разумным защитником грубости. Кроме того, с учетом следующих мер предосторожности, вы сможете получить прибыль от этих вкусных и деликатных блюд без риска для вашего ребенка.

Что касается жирной печени, то это вызывает большие подозрения, поскольку ее часто предлагают полуфабрикатами, но если ее готовить, риск заражения паразитами (токсоплазмоз) или бактериальной инфекцией (листериоз) априори низок. Однако при выборе фуа-гра необходимы строгие меры, чтобы не рисковать: отдавайте предпочтение стерилизованной фуа-гра, поэтому приготовленной при температуре выше 100 ° C, консервированной или в герметичной банке с резиной, поскольку листерии разрушаются при температуре приготовления выше 70 ° C и отслеживаемость более надежна. Однако избегайте домашней или кустарной фуа-гра и полуфабрикатной фуа-гра.

Когда дело доходит до морепродуктов, кулинария снова станет вашим союзником. Свежие ли они, консервированные или замороженные, они безопасны только в том случае, если хранились в хороших условиях (без перерыва в холодовой цепи) и хорошо приготовлены. Если эти условия соблюдены, вы можете прекрасно остановить свой выбор на креветках, лангустинах, трубачах или даже лобстерах, которые подаются холодными, но хорошо приготовленными. Однако будьте осторожны с майонезом, который часто сопровождает эти блюда, из-за яиц, которые представляют риск заражения сальмонеллой: забудьте о домашнем майонезе и во время беременности отдавайте предпочтение промышленному майонезу. Что касается устриц, их следует избегать, поскольку они часто являются источником загрязнения. Но если вы от них без ума, их можно употреблять в приготовленном виде. Есть вкусные рецепты запеченных и запеченных устриц.

Что касается лосося, как сырого, так и копченого, его предпочтительнее избегать, поскольку риск заражения листериями не является незначительным. То же самое касается всех продуктов в отделе общественного питания: сырой рыбы, маринованной рыбы или мяса, таких как карпаччо или севиче. Однако, если торжество проходит у вас дома, вы можете подать гостям пастеризованную копченую семгу.

Брынза

Некоторые сыры представляют риск заражения листериозом и токсоплазмозом, двумя смертельными заболеваниями для плода. Чтобы быть уверенным, что вы не подвергаете себя никакому риску, забудьте о сырах из сырого молока, сырах с цветущей коркой, а также о сырах с голубыми прожилками, таких как Рокфор или Блё д'Овернь, поскольку они относятся к наиболее часто загрязняемым продуктам.

Однако другие сыры не представляют опасности для будущего ребенка:

• Les Fromages au Lait Pasteurise: просто проверьте, что по этикету упомянуто «Lait Pasteurisé» в списке ингредиентов.
• Твердые сыры, также называемые вареными прессованными сырами – только не ешьте кожуру: Абонданс, Бофор, Конте, эдам, эмменталь, гауда, грюйер, манчего, пармезан, пекорино, проволоне, голова монаха.
• Рецепты из молочного паштета и паштета из фондю: канкойот, каре из крема, крем-грюйер, фета, творожок из тартинера, сыр из сыра без сухарей, крем-фре, маскарпоне, моцарелла, рикотта.

Колбасные изделия

Традиционное рождественское блюдо — каплун и индейка часто являются почетными гостями на новогоднем столе. Точно так же, как гуся и утку, а также все другие виды мяса, было бы стыдно лишать себя их. Просто убедитесь, что мясо полностью прожарилось. И возможно использовать начинку при таком же условии.

Однако помните, что то, что мясо поджарено на поверхности, не означает, что оно хорошо прожарено внутри. Всегда проверяйте готовность куска мяса, проверяя его цвет внутри: оно должно быть розовым или бежевым.

Однако есть несколько исключений из мяса, даже хорошо приготовленного:

• фуа, из-за важного присутствия витамина А (ретинола). Фуа-гра, исключительный консоме для праздников, и все остальное возможно в количественном отношении.
• la viande de gibier: il s'agit d'un principe de precaution vis à vis des alimentaire étant donné qu'il est toujours difficile de connaitre sa provenance.

Рыба

Les poissons, sont tous de précieux pourvoyeurs d'acides gras ssentiels, незаменимые для хорошего развития нервной системы вашего будущего ребенка. Если вы уверены в том, что ограничитель во время вашего грубого отставания от жизни (il s'agit des gros Prédateurs tels que le thon, le requin et l'espadon par exmple), все яды в дебюте и в среде цепей alimentaire peuvent Другие консоме: самон, труите, батончик, камбала, тюрбо. и т. д. Les noix de Saint-Jacques, souvent à l'honneur lors des festivités de fin d'année, peuvent aussi être consommées, pourvu la encore, qu'elles soient bien cuites.

Хорошая новость: замороженное полено, королева рождественских десертов, разрешено абсолютно! Будь то каштан, фрукты или шоколад, побалуйте себя! Однако холодовая цепь, как всегда, должна была соблюдаться.

С другой стороны, избегайте пирожных, пена которых содержит сырые яйца, которые представляют высокий риск заражения сальмонеллой.

Чтобы сделать его оригинальным, если вы хозяин новогодней ночи, подумайте о жареных на сковороде экзотических фруктах, возможно, в сопровождении нежнейшего шербета. Вот некоторые примеры :

• Mangue rôtie au Pain d’épices
• Карамелизированный ананас с ванилью и хрустящим миндалем
• Мини-бананы в карамельном платье «4 специи»

Веррины и десерты, представленные в бока, очень привлекательны:

• Веррин манго-абрикос
• Террин из личи и манго и песочное печенье с корицей
• Французские тосты, имбирные пряники и ванильное мороженое
• Манго-банан, белый шоколад и кокосовый крамбл

Примеры закусок и первых блюд:

• Тост из фуа-гра (стерилизованного) на поджаренных пряниках и желе из красной смородины или яблока.
• Копченый лосось (пастеризованный) с цедрой лимона и эстрагоном
• Брошетки из лангустинов и Сен-Жака
• Веррины из авокадо, креветок и сливочного сыра
• Гратен из устриц с пармезаном

Примеры блюд:

• Dos de cabillaud en croûte d'amandes et basilic
• Лосось в панировке со щавелевым кремом
• Жареный каплун, пучки зеленой фасоли и каштаны
• Обжаренная утиная грудка в сиропе агавы, жареным инжиром и дробленым миндалем
• Ростбиф в сморчковой корочке и картофельным пюре с трюфелем
• Индейка, фаршированная яблоками и нежными каштанами

Примеры десертов:

• Половина шоколадно-малинового мороженого с нугатином
• Ананасовые равиоли с маскарпоне и соленой сливочной карамелью
• Мини-бананы в карамельном платье «4 специи»
• Веррин с ананасом, спекулосом и маскарпоне
• Гратен из экзотических фруктов
• Манго-банан, белый шоколад и кокосовый крамбл