Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 405 кКал | 1684 кКал | 24% | 5.9% | 416 гр |
Белки | 9.66 гр | 76 гр | 12.7% | 3.1% | 787 гр |
Жиры | 10.63 гр | 56 гр | 19% | 4.7% | 527 гр |
Углеводы | 67.14 гр | 219 гр | 30.7% | 7.6% | 326 гр |
Вода | 10.08 гр | 2273 гр | 0.4% | 0.1% | 22550 гр |
ясень | 2.49 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин В1, тиамин | 0.735 мг | 1.5 мг | 49% | 12.1% | 204 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.493 мг | 1.8 мг | 27.4% | 6.8% | 365 гр |
Витамин В4, холин | 11.1 мг | 500 мг | 2.2% | 0.5% | 4505 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.394 мг | 5 мг | 7.9% | 2% | 1269 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 0.5% | 5000 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 215 мкг | 400 мкг | 53.8% | 13.3% | 186 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.64 мг | 15 мг | 10.9% | 2.7% | 915 гр |
Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.2% | 10909 гр |
Витамин РР, НЭ | 5.82 мг | 20 мг | 29.1% | 7.2% | 344 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 100 мг | 2500 мг | 4% | 1% | 2500 гр |
Кальций, Ca | 205 мг | 1000 мг | 20.5% | 5.1% | 488 гр |
Магний, мг | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.3% | 1905 гр |
Натрий, Na | 677 мг | 1300 мг | 52.1% | 12.9% | 192 гр |
Сера, S | 96.6 мг | 1000 мг | 9.7% | 2.4% | 1035 гр |
Фосфор, Р | 210 мг | 800 мг | 26.3% | 6.5% | 381 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 7.05 мг | 18 мг | 39.2% | 9.7% | 255 гр |
Марганец, Mn | 0.614 мг | 2 мг | 30.7% | 7.6% | 326 гр |
Медь, медь | 100 мкг | 1000 мкг | 10% | 2.5% | 1000 гр |
Цинк, Zn | 0.64 мг | 12 мг | 5.3% | 1.3% | 1875 гр |
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.39 гр | ~ | |||
валин | 0.388 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.215 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.334 гр | ~ | |||
лейцин | 0.664 гр | ~ | |||
лизин | 0.213 гр | ~ | |||
метионин | 0.171 гр | ~ | |||
треонин | 0.263 гр | ~ | |||
триптофан | 0.119 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.486 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.31 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.407 гр | ~ | |||
глицин | 0.347 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 3.253 гр | ~ | |||
Proline | 1.12 гр | ~ | |||
серин | 0.483 гр | ~ | |||
тирозином | 0.291 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.205 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 4.1 гр | макс 18.7 г | |||
10:0 Каприк | 0.01 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.021 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.132 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.557 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.379 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.541 гр | мин 16.8 г | 27% | 6.7% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.271 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 4.27 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.522 гр | , что делает ее более опасной | 13.6% | 3.4% | |
18:2 линолевая | 1.399 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.123 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.123 гр | , что делает ее более опасной | 13.7% | 3.4% | |
Омега-6 жирных кислот | 1.399 гр | , что делает ее более опасной | 29.8% | 7.4% |
Энергетическая ценность 405 ккал.
- чашка = 111 г (449.6 кКал)
Мука пшеничная высшего сорта, смесь для тортильи, обогащенная богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 49%, витамин B2 – 27,4%, витамин B9 – 53,8%, витамин PP – 29,1%, кальций – 20,5%, фосфор – 26,3. %, железо – 39,2%, марганец – 30,7%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Теги: калорийность 405 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен? Мука пшеничная высший сорт, смесь для лепешек, обогащенная, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Мука пшеничная, смесь для лепешек, обогащенная