Содержание:
Информация о некоторых продуктах, которую мы находим в сети, не соответствует действительности. И почему мы ошибочно избегаем их. Нам следует хотя бы иногда включать их в свой рацион, чтобы получить некоторую пользу.
красное мясо
Красное мясо является причиной ожирения, инфарктов, рака, цирроза печени. В этом мясе часто содержатся нитраты, слишком высокое содержание жира и холестерина.
Правда в том, что это своего рода мясной гемоглобиназный источник железа, который усваивается гораздо лучше из мяса, чем из овощей. Также красное мясо богато витамином D, цинком, содержит относительно мало жиров и много аминокислот.
Бекон
Бекон – источник соли, жира, жесткой клетчатки. Считается, что это является причиной роста заболеваний, связанных с нарушением артериального давления. Однако не выявлено прямой связи между употреблением бекона и болезнями сердца, оно содержит диетически подходящий холестерин и должно быть включено в меню здорового человека.
Кофе
Кофеин – «легальный наркотик», виноватый в головных болях, скачках давления, тревожности, возбудимости нервной системы, аритмии, бессоннице и многих других неприятных ситуациях. Фактически, кофе блокирует ингибиторы в мозге, способствует выбросу дофамина и норадреналина, улучшает настроение, реакцию и память.
Сыр
Сыр жирный и калорийный, а некоторые виды обладают специфическим вкусом и ароматом, отпугивающим гурманов. Этот домашний сыр из цельного молока питательен, богат белком, жиром и кальцием, показан также в меню маленьких детей.
Острый перец
Горький острый перец может стать причиной гастрита и расстройства пищеварения. На самом деле перец обладает антибактериальными свойствами и при соблюдении безопасных доз и правильной очистки приносит больше пользы, чем вреда.
Печень теленка
Считается, что в печени накапливается много токсинов и химических веществ. На самом деле они откладываются преимущественно в жировых слоях. А ведь сама печень является источником цинка, витаминов А, В, меди, рибофлавина, фосфора и белка.
Просо
Во многих странах этот ячмень считается кормом для домашних животных и птиц. Однако пшено не содержит глютена, хорошо усваивается, не противопоказано аллергикам, богато витаминами и минералами, антиоксидантами и клетчаткой.
Лосось
Рыба красного океана, по мнению диетологов, накапливает тяжелые металлы. Фактически, это богатый источник жирных кислот омега-3, но содержание ртути в морской рыбе часто нейтрализует другие минералы.
Топленое масло
С одной стороны, это всего лишь очищенный жир, который считается причиной инфарктов, инсультов и болезней сердца. Но исследования показали, что прямая связь между употреблением топленого масла и повышением риска сердечных приступов не установлена.
Картофель
Считается, что картофель – виновник лишнего веса. Но низкий гликемический индекс делает картофель не хуже, чем, например, морковь.
Миндальное масло
Миндальное масло — отличный источник калорий и жиров. Но это альтернатива арахисовому маслу, которая в разы калорийнее. В составе миндального масла фосфор, магний, кальций, железо и витамин Е.
Масло
Раньше мы обвиняли сливочное масло в болезнях сердца, сосудов, печени, почек, лишнем весе. Но не забывайте, что в нем содержатся витамины А, Е и К2 — полезные жиры, необходимые нашему организму.
Кровяная колбаса
В некоторых религиозных странах употребление крови в пищу считается преступлением. Да, выглядит кровяная колбаса не всегда аппетитно. Но такой продукт малокалориен, богат белком, цинком и железом.
Кешью
Кешью очень жирные, всего несколько орехов могут привести к увеличению веса. А ведь они должны быть, так как орехи содержат минералы, улучшающие выработку гемоглобина, коллагена, эластина и улучшающие работу нервной системы.
Шоколад
Из-за высокого содержания кофеина шоколад может вызвать мигрень, бессонницу, ожирение и повышение уровня жира в крови. Но только при превышении нормы. Польза шоколада: содержит натуральные жиры, антиоксиданты, улучшает настроение, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Куриный желток
Холестерин, содержащийся в яичных желтках, может убить быстрее, чем утренняя сигарета. Конечно, люди исключают яйца из своего рациона. На самом деле, желтки содержат полезные жиры и белки, которые снижают риск сердечных приступов.
Сардины
Запах рыбных консервов не всегда приятен. Кроме того, почему считается, что консервы – это не самая правильная еда. Консервированная сардина богата омега-жирными кислотами 3, витамином D, фосфором и витамином B12.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста редко вызывает аппетит, вкус и запах довольно специфические. Но он очень полезен, поскольку содержит микроэлементы, предотвращающие риск развития рака. Капуста питательна для организма, выводит токсины и благотворно влияет на ДНК клеток.