Содержание:
Наверное, нет дачного участка, где бы был обнаружен куст красной смородины. Гроздья ягод, играющие на солнце, как драгоценные камни, ароматные и очень кислые на вкус.
По пищевым и лечебным свойствам смородина черная является одной из ценнейших культур. Но поскольку он содержит много кислоты, в свежем виде его используют редко.
Первую смородину мы начинаем собирать в конце июня, продолжительность сезона длится почти все лето. Красная смородина прекрасно себя чувствует на ветках, набирая насыщенность и спелость.
Как выбрать красную смородину
Покупая красную смородину, выбирайте ягоды целые и сухие, без запаха брожения. Эта ягода долго не хранится, но прекрасно сохраняет все свои полезные свойства при заморозке.
Чем полезна красная смородина
Для сердца и обмена веществ
- Красная смородина очень богата железом, так необходимым для сосудов, и калием, который благотворно влияет на сердце и выводит из организма лишнюю жидкость, позволяя появляться больше отеков и убирает мешки под глазами.
- Это способствует выведению излишков солей.
- Действует как желчегонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство.
- Благодаря высокому содержанию пектина выводит из организма холестерин.
Для пищеварения
- Красная смородина пробуждает аппетит и облегчает усвоение животного белка.
- Это также увеличивает перистальтику.
Однако, несмотря на широкий спектр полезных свойств, существуют и противопоказания к употреблению сока красной смородины. Красная смородина противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, остром гастрите и гепатите, а также при пониженной свертываемости крови, в том числе при гемофилии.
Как использовать красную смородину
Красная смородина получила широкое применение в гастрономии. Готовьте соусы к мясным и рыбным блюдам, варите желе, мармелады, добавляйте в смузи и пеките ароматные пироги. Подают замечательные морсы, готовят компоты и кисели. Красную смородину можно заморозить, чтобы в холодное время года получить от этой чудесной ягоды все ее полезные свойства.
Подробнее о пользе и вреде красной смородины читайте в нашей большой статье: