Ингредиенты тыквенного пирога
| мука пшеничная высшего сорта | 1.3 (зерновое стекло) |
| масло | 6.0 (столовая ложка) |
| сахар | 5.0 (столовая ложка) |
| тыква | 1000.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 2.0 кусок) |
| дойная корова | 4.0 (столовая ложка) |
| лимон | 0.5 кусок) |
| столовая соль | 6.0 (грамм) |
Способ приготовления
Смешать молоко и сахар, добавить муку, соль. Раскатайте тесто и поставьте в прохладное место на час. Нарезаем тыкву ломтиками и запекаем 1 час на слабом огне в духовке. После размягчения протереть через сито (получается примерно 1 стакан), смешать с сахаром, коньяком, желтками, молоком и специями. Белки взбейте и осторожно добавьте к тыквенной массе. Раскатайте тесто, положите на него форму для торта, приподнимите края повыше и вылейте начинку. Выпекать 10 минут. на сильном огне, затем 30 мин. в среднем.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 212.5 кКал | 1684 кКал | 12.6% | 5.9% | 792 гр |
| Белки | 2.6 гр | 76 гр | 3.4% | 1.6% | 2923 гр |
| Жиры | 14.5 гр | 56 гр | 25.9% | 12.2% | 386 гр |
| Углеводы | 19 гр | 219 гр | 8.7% | 4.1% | 1153 гр |
| органические кислоты | 16 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 гр | 20 гр | 7.5% | 3.5% | 1333 гр |
| Вода | 58.4 гр | 2273 гр | 2.6% | 1.2% | 3892 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 800 мкг | 900 мкг | 88.9% | 41.8% | 113 гр |
| Ретинол | 0.8 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.3% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.4% | 2000 гр |
| Витамин В4, холин | 21.2 мг | 500 мг | 4.2% | 2% | 2358 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.8% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.1% | 2222 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 9.7 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.1% | 4124 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.8% | 6000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 1.5% | 3214 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.9% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 2.5% | 1875 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 1.4% | 3333 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.8316 мг | 20 мг | 4.2% | 2% | 2405 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 117.7 мг | 2500 мг | 4.7% | 2.2% | 2124 гр |
| Кальций, Ca | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.2% | 3922 гр |
| Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.8% | 6000 гр |
| Магний, мг | 9.2 мг | 400 мг | 2.3% | 1.1% | 4348 гр |
| Натрий, Na | 15.6 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.6% | 8333 гр |
| Сера, S | 27.5 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3636 гр |
| Фосфор, Р | 38.7 мг | 800 мг | 4.8% | 2.3% | 2067 гр |
| Хлор, Cl | 269.8 мг | 2300 мг | 11.7% | 5.5% | 852 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 122.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 6.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 10.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 1.3% | 3600 гр |
| Йод, я | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7143 гр |
| Кобальт, Ко | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 6.1% | 769 гр |
| Марганец, Mn | 0.0852 мг | 2 мг | 4.3% | 2% | 2347 гр |
| Медь, медь | 95.1 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 4.5% | 1052 гр |
| Молибден, М.О. | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% | 1.7% | 2800 гр |
| Никель, Ni | 0.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 1.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.7% | 6875 гр |
| Стронций, сэр. | 0.8 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.1 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9501 гр |
| Хром, Кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 8333 гр |
| Цинк, Zn | 0.2809 мг | 12 мг | 2.3% | 1.1% | 4272 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.8 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 31.9 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 212,5 ккал.
Тыквенный торт богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 88,9%, хлор – 11,7%, кобальт – 13%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Тыквенный пирог 100 г
- 334 кКал
- 661 кКал
- 399 кКал
- 22 кКал
- 157 кКал
- 60 кКал
- 34 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 212,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тыквенный пирог, рецепт, калорийность, пищевые вещества