Ингредиенты Варенье из айвы
| норма | 1000.0 (грамм) |
| сахар | 1200.0 (грамм) |
| воды | 2.0 (зерновое стекло) |
| лимонная кислота | 3.0 (грамм) |
Способ приготовления
Айву нарежьте ломтиками, удалите семенную камеру, очистите от кожуры. Для временного хранения срезы сразу погрузите в подкисленную воду (3 г лимонной кислоты на 1 л воды). Кожицу и семенные камеры залить водой и кипятить 20 минут. Отвар процедить и отварить в нем кусочки айвы до размягчения. Остудите ломтики, затем окуните их в кипящий сахарный сироп (1200 г сахара на 2 столовые ложки воды). Варить 4 минуты, оставить на 8 часов и повторить варку еще 2 раза. В конце варки добавьте лимонную кислоту.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 221.8 кКал | 1684 кКал | 13.2% | 6% | 759 гр |
| Белки | 0.1 гр | 76 гр | 0.1% | 76000 гр | |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 0.1% | 56000 гр |
| Углеводы | 58.7 гр | 219 гр | 26.8% | 12.1% | 373 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 гр | 20 гр | 4.5% | 2% | 2222 гр |
| Вода | 39.3 гр | 2273 гр | 1.7% | 0.8% | 5784 гр |
| ясень | 0.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 4.5% | 1000 гр |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.004 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.009 мг | 1.8 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 1.2% | 3913 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.0366 мг | 20 мг | 0.2% | 0.1% | 54645 гр |
| ниацин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 38 мг | 2500 мг | 1.5% | 0.7% | 6579 гр |
| Кальций, Ca | 6.8 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.3% | 14706 гр |
| Магний, мг | 3.4 мг | 400 мг | 0.9% | 0.4% | 11765 гр |
| Натрий, Na | 4.1 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.1% | 31707 гр |
| Фосфор, Р | 5.7 мг | 800 мг | 0.7% | 0.3% | 14035 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.3% | 2000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 221,8 ккал.
КАЛОРИЙ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Варенье из айвы НА 100 г.
- 48 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 221,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления варенья из айвы, рецепт, калорийность, пищевые вещества