Содержание:
- Наши далекие предки питались преимущественно пищей в натуральном виде, а не термически обработанной.
- Термическая обработка приводит к появлению в продуктах питания вредных и даже канцерогенных соединений.
- Сырые овощи и фрукты содержат «живые» витамины, которые теряются при термической обработке.
- Сыроедение способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина и очищает кровеносные сосуды.
- Сыроедение является самым полезным для здоровья, позволяет поддерживать нормальный вес и не имеет противопоказаний.
Наши далекие предки питались преимущественно пищей в натуральном виде, а не термически обработанной.
Это правда, но мы также знаем, что, несмотря на это, продолжительность их жизни была намного короче. Термическая обработка продуктов питания стала эволюционным прорывом в развитии человечества и самым простым способом избавиться от вредных веществ и микроорганизмов в сырых продуктах. Кроме того, многие продукты, например, рыба и мясо, стали гораздо лучше усваиваться.
Термическая обработка приводит к появлению в продуктах питания вредных и даже канцерогенных соединений.
Верно, но не всегда. Если вы жарите рыбу, мясо и овощи в большом количестве масла или жира, злоупотребляете копченостями и продуктами, приготовленными во фритюре, если такие блюда составляют основу вашего рациона, то проблем со здоровьем вам не избежать. Приготовление на пару, гриль и запекание в духовке – безопасные способы для здоровья! Вегетарианцы-сыроеды часто страдают от недостатка кальция и животного белка: ломкость костей, остеопороз, а у женщин — аменорея (нарушение цикла).
Сырые овощи и фрукты содержат «живые» витамины, которые теряются при термической обработке.
Действительно, сырые овощи и фрукты являются источником витаминов, клетчатки и других питательных веществ. Но эти свойства иногда даже усиливаются после термической обработки. Так, например, происходит с томатами: их антиоксидантные вещества в концентрированном виде содержатся в плодах, подвергнутых быстрой термической обработке, например, запеканию. Ведь некоторые овощи вряд ли можно есть сырыми, например картофель. А баклажаны могут вызвать расстройство желудка! Кроме того, овощи часто содержат остатки химических удобрений.
Сыроедение способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина и очищает кровеносные сосуды.
Благодаря высокому содержанию клетчатки сырые овощи и фрукты служат своеобразной «метлой», которая очищает наш организм от шлаков, стимулирует работу кишечника. Большинство фруктов содержат витамин С, который помогает снизить уровень холестерина и предотвратить атеросклероз. Но можно обойтись и без фанатизма – просто надо регулярно есть свежие овощи и фрукты.
Сыроедение является самым полезным для здоровья, позволяет поддерживать нормальный вес и не имеет противопоказаний.
Действительно, сырые растительные продукты малокалорийны и богаты клетчаткой – они дают длительное ощущение сытости. Проблем с весом у сыроедов нет. Но никто еще не доказал, что сыроеды здоровее тех, кто придерживается сбалансированной диеты. А вот детям, беременным женщинам и людям с различными заболеваниями сыроедение может нанести серьезный вред!