Ингредиенты Яблоки в желе
| яблоки | 50.0 (грамм) |
| лимон | 9.0 (грамм) |
| вишня | 5.0 (грамм) |
| миндаль сладкий | 5.0 (грамм) |
| сахар | 20.0 (грамм) |
| съедобный желатин | 3.0 (грамм) |
| лимонная кислота | 0.1 (грамм) |
| воды | 75.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные яблоки очищают от кожуры, удаляют семенные гнезда, нарезают ломтиками и отваривают в воде с добавлением лимонной кислоты. Отвар отделяют от яблок, процеживают, добавляют сахар, подготовленный желатин, перемешивают и доводят до кипения. Очищенные ломтики лимона укладывают в миску, вокруг укладывают ломтики вареных яблок, на них выкладывают очищенные ядра орехов (миндаля), заливают частью желе и охлаждают до застывания желе. Затем в середину укладывают вишню без косточек, заливают остальным желе и охлаждают в несколько приемов.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 111.1 кКал | 1684 кКал | 6.6% | 5.9% | 1516 гр |
| Белки | 3 гр | 76 гр | 3.9% | 3.5% | 2533 гр |
| Жиры | 3.4 гр | 56 гр | 6.1% | 5.5% | 1647 гр |
| Углеводы | 18.3 гр | 219 гр | 8.4% | 7.6% | 1197 гр |
| органические кислоты | 1.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 5% | 1818 гр |
| Вода | 95.3 гр | 2273 гр | 4.2% | 3.8% | 2385 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2% | 4500 гр |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.8% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.5% | 3600 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.9% | 10000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.3% | 4000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.9% | 10000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% | 6.2% | 1452 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 12% | 750 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.798 мг | 20 мг | 4% | 3.6% | 2506 гр |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 174.3 мг | 2500 мг | 7% | 6.3% | 1434 гр |
| Кальций, Ca | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 3% | 3049 гр |
| Магний, мг | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 4.1% | 2162 гр |
| Натрий, Na | 27 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.9% | 4815 гр |
| Сера, S | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.2% | 7692 гр |
| Фосфор, Р | 39.6 мг | 800 мг | 5% | 4.5% | 2020 гр |
| Хлор, Cl | 3.7 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 62162 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 40.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 112.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 2.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 6% | 1500 гр |
| Йод, я | 0.9 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.5% | 16667 гр |
| Кобальт, Ко | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 3.6% | 2500 гр |
| Марганец, Mn | 0.1312 мг | 2 мг | 6.6% | 5.9% | 1524 гр |
| Медь, медь | 76.2 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 6.8% | 1312 гр |
| Молибден, М.О. | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 3.5% | 2593 гр |
| Никель, Ni | 6.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 42105 гр |
| Хром, Кр | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.1% | 2941 гр |
| Цинк, Zn | 0.1973 мг | 12 мг | 1.6% | 1.4% | 6082 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 111,1 ккал.
Яблоки в желе богат витаминами и минералами, такими как: витамин Е – 13,3%
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Яблоки в желе НА 100 г
- 47 кКал
- 34 кКал
- 52 кКал
- 609 кКал
- 399 кКал
- 355 кКал
- 0 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 111,1 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Яблоки в желе, рецепт, калорийность, пищевые вещества