Ингредиенты Торт «Пражский»
| куриное яйцо | 4.0 кусок) |
| сахар | 2.0 (зерновое стекло) |
| сгущенное молоко с сахаром | 400.0 (грамм) |
| воды | 0.3 (зерновое стекло) |
| мука пшеничная высшего сорта | 1.5 (зерновое стекло) |
| бурый порох | 4.0 (столовая ложка) |
| дойная корова | 250.0 (грамм) |
| масло | 150.0 (грамм) |
| сода | 1.0 (чайная ложка) |
| уксус | 1.0 (столовая ложка) |
Способ приготовления
Тесто: взбить 3 яйца и 1 стакан сахара, просеять муку с 1 ложкой какао, перемешать. Добавляем воду и сгущенку, затем соду, гашенную уксусом. Разделить тесто на 3–4 части, выпекать каждую корж 20 минут. Крем: молоко, яйцо, 2 столовые ложки муки, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки какао смешать и варить до загустения, остудить, добавить 150 грамм сливочного масла, взбить (ложкой добавить массу к маслу). Смазываем коржи кремом.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 283.5 кКал | 1684 кКал | 16.8% | 5.9% | 594 гр |
| Белки | 5.9 гр | 76 гр | 7.8% | 2.8% | 1288 гр |
| Жиры | 12.6 гр | 56 гр | 22.5% | 7.9% | 444 гр |
| Углеводы | 39 гр | 219 гр | 17.8% | 6.3% | 562 гр |
| органические кислоты | 0.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 1.9% | 1818 гр |
| Вода | 34.5 гр | 2273 гр | 1.5% | 0.5% | 6588 гр |
| ясень | 1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7.8% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.9% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 42.8 мг | 500 мг | 8.6% | 3% | 1168 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.5% | 1000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.4% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 6.5 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.6% | 6154 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.4% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.1% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 2.1% | 1667 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 2.5% | 1389 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.2794 мг | 20 мг | 6.4% | 2.3% | 1563 гр |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 272.7 мг | 2500 мг | 10.9% | 3.8% | 917 гр |
| Кальций, Ca | 85.3 мг | 1000 мг | 8.5% | 3% | 1172 гр |
| Кремний, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.4% | 10000 гр |
| Магний, мг | 16.8 мг | 400 мг | 4.2% | 1.5% | 2381 гр |
| Натрий, Na | 49.9 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.3% | 2605 гр |
| Сера, S | 48.6 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.7% | 2058 гр |
| Фосфор, Р | 132.9 мг | 800 мг | 16.6% | 5.9% | 602 гр |
| Хлор, Cl | 81.9 мг | 2300 мг | 3.6% | 1.3% | 2808 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 85.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 2.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 6.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 2.5% | 1385 гр |
| Йод, я | 5.1 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.2% | 2941 гр |
| Кобальт, Ко | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 6.3% | 556 гр |
| Марганец, Mn | 0.3463 мг | 2 мг | 17.3% | 6.1% | 578 гр |
| Медь, медь | 318.2 мкг | 1000 мкг | 31.8% | 11.2% | 314 гр |
| Молибден, М.О. | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% | 3% | 1167 гр |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 2.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 0.8% | 4231 гр |
| Стронций, сэр. | 2.4 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.4 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11976 гр |
| Хром, Кр | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.6% | 5556 гр |
| Цинк, Zn | 0.8953 мг | 12 мг | 7.5% | 2.6% | 1340 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.8 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 70.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 283,5 ккал.
Торт «Прага» богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В2 – 11,1%, фосфор – 16,6%, кобальт – 18%, марганец – 17,3%, медь – 31,8%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Торт «Пражский» НА 100 г.
- 157 кКал
- 399 кКал
- 261 кКал
- 0 кКал
- 334 кКал
- 289 кКал
- 60 кКал
- 661 кКал
- 0 кКал
- 11 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 283,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления торта «Пражский», рецепт, калорийность, пищевые вещества