Ингредиенты Шарлотка с яблоками
| яблоки | 500.0 (грамм) |
| белый хлеб | 325.0 (грамм) |
| дойная корова | 150.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 1.3 кусок) |
| сахар | 100.0 (грамм) |
| корица | 1.0 (грамм) |
| масло | 50.0 (грамм) |
| Абрикосовый соус | 150.0 (грамм) |
Способ приготовления
Яблоки, очищенные от кожуры и семенных гнезд, нарезают небольшими кубиками и пересыпают сахаром. С хлеба срезаются корочки. Мякоть нарезают прямоугольными ломтиками толщиной 0,5 см. Оставшиеся от хлеба обрезки нарезают небольшими кубиками и подсушивают. Ломтики хлеба смачивают с одной стороны в смеси яиц, молока и сахара, затем заворачивают (смоченной стороной вниз) на дно и стенки смазанной маслом формы, в которой предстоит выпекать шарлотку. Подсушенные ломтики хлеба смешивают с яблоками и корицей, заливают этой смесью форму, сверху накрывают ломтиками хлеба и запекают в духовке. Готовую шарлотку с яблоками выдерживают в форме 10 минут, а затем выкладывают на блюдо или тарелку. В отпуске шарлотку поливают абрикосовым соусом (30 г на порцию 170 г) или соус можно подать отдельно.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 197.7 кКал | 1684 кКал | 11.7% | 5.9% | 852 гр |
| Белки | 3.5 гр | 76 гр | 4.6% | 2.3% | 2171 гр |
| Жиры | 5 гр | 56 гр | 8.9% | 4.5% | 1120 гр |
| Углеводы | 37 гр | 219 гр | 16.9% | 8.5% | 592 гр |
| органические кислоты | 0.4 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 гр | 20 гр | 5% | 2.5% | 2000 гр |
| Вода | 62 гр | 2273 гр | 2.7% | 1.4% | 3666 гр |
| ясень | 0.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 11.2% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.4% | 2143 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2% | 2571 гр |
| Витамин В4, холин | 31.6 мг | 500 мг | 6.3% | 3.2% | 1582 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 9.6 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.2% | 4167 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.4% | 3750 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 1.7% | 3000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 2.7% | 1875 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.1% | 2381 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.181 мг | 20 мг | 5.9% | 3% | 1693 гр |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 192.5 мг | 2500 мг | 7.7% | 3.9% | 1299 гр |
| Кальций, Ca | 34.3 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.7% | 2915 гр |
| Кремний, Si | 1.1 мг | 30 мг | 3.7% | 1.9% | 2727 гр |
| Магний, мг | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 2% | 2548 гр |
| Натрий, Na | 166.1 мг | 1300 мг | 12.8% | 6.5% | 783 гр |
| Сера, S | 32.1 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.6% | 3115 гр |
| Фосфор, Р | 52.8 мг | 800 мг | 6.6% | 3.3% | 1515 гр |
| Хлор, Cl | 259.3 мг | 2300 мг | 11.3% | 5.7% | 887 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 82.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 192.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 3.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.5% | 1125 гр |
| Йод, я | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 1% | 5000 гр |
| Кобальт, Ко | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 8.6% | 588 гр |
| Марганец, Mn | 0.2739 мг | 2 мг | 13.7% | 6.9% | 730 гр |
| Медь, медь | 99.5 мкг | 1000 мкг | 10% | 5.1% | 1005 гр |
| Молибден, М.О. | 7.4 мкг | 70 мкг | 10.6% | 5.4% | 946 гр |
| Никель, Ni | 9 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 1.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18333 гр |
| Стронций, сэр. | 53.6 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 20.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 42553 гр |
| Хром, Кр | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.6% | 1923 гр |
| Цинк, Zn | 0.3829 мг | 12 мг | 3.2% | 1.6% | 3134 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.3 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 30.2 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 197,7 ккал.
шарлотка с яблоками богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, хлор – 11,3%, кобальт – 17%, марганец – 13,7%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Шарлотка с яблоками НА 100 г
- 47 кКал
- 235 кКал
- 60 кКал
- 157 кКал
- 399 кКал
- 247 кКал
- 661 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 197,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Шарлотку с яблоками, рецепт, калорийность, пищевые вещества