Ингредиенты Коктейль-салат с ветчиной и сыром
| твердый сыр | 20.0 (грамм) |
| в форме ветчины | 20.0 (грамм) |
| огурец | 20.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 0.3 кусок) |
| майонез | 15.0 (грамм) |
| крем | 10.0 (грамм) |
| маринованный сладкий перец | 5.0 (грамм) |
| петрушка | 2.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные очищенные огурцы, сыр и ветчину нарезают соломкой и укладывают слоями в стакан (миску), заливают смесью майонеза и сметаны. В отпуске их украшают сладким перцем, яйцом и петрушкой.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 273.6 кКал | 1684 кКал | 16.2% | 5.9% | 615 гр |
| Белки | 12.4 гр | 76 гр | 16.3% | 6% | 613 гр |
| Жиры | 23.8 гр | 56 гр | 42.5% | 15.5% | 235 гр |
| Углеводы | 2.6 гр | 219 гр | 1.2% | 0.4% | 8423 гр |
| органические кислоты | 0.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 гр | 20 гр | 1.5% | 0.5% | 6667 гр |
| Вода | 49.4 гр | 2273 гр | 2.2% | 0.8% | 4601 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 12.2% | 300 гр |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.7% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 43.2 мг | 500 мг | 8.6% | 3.1% | 1157 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.5% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.5% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 9.6 мкг | 400 мкг | 2.4% | 0.9% | 4167 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 4.9% | 750 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 16.4 мг | 90 мг | 18.2% | 6.7% | 549 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.1% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 5.2 мг | 15 мг | 34.7% | 12.7% | 288 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 2.1% | 1724 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.2584 мг | 20 мг | 11.3% | 4.1% | 886 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 190 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.8% | 1316 гр |
| Кальций, Ca | 242.1 мг | 1000 мг | 24.2% | 8.8% | 413 гр |
| Магний, мг | 26.4 мг | 400 мг | 6.6% | 2.4% | 1515 гр |
| Натрий, Na | 454.3 мг | 1300 мг | 34.9% | 12.8% | 286 гр |
| Сера, S | 20.3 мг | 1000 мг | 2% | 0.7% | 4926 гр |
| Фосфор, Р | 213 мг | 800 мг | 26.6% | 9.7% | 376 гр |
| Хлор, Cl | 29.2 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.5% | 7877 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 89.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 2.9% | 1286 гр |
| Йод, я | 5 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.2% | 3000 гр |
| Кобальт, Ко | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 5.1% | 714 гр |
| Марганец, Mn | 0.0625 мг | 2 мг | 3.1% | 1.1% | 3200 гр |
| Медь, медь | 47.2 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 1.7% | 2119 гр |
| Молибден, М.О. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 0.7% | 5000 гр |
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 183333 гр | |
| Фтор, F | 11.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 35398 гр |
| Хром, Кр | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.2% | 2941 гр |
| Цинк, Zn | 1.0314 мг | 12 мг | 8.6% | 3.1% | 1163 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.06 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 65.7 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 273,6 ккал.
Салат-коктейль с ветчиной и сыром богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 33,3%, витамин В12 – 13,3%, витамин С – 18,2%, витамин Е – 34,7%, витамин РР – 11,3%, кальций – 24,2%, фосфор – 26,6%, кобальт – 14%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Салат-коктейль с ветчиной и сыром НА 100 г
- 364 кКал
- 279 кКал
- 14 кКал
- 157 кКал
- 627 кКал
- 162 кКал
- 25 кКал
- 49 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 273,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат-коктейль с ветчиной и сыром, рецепт, калорийность, пищевые вещества