Ингредиенты Творожный соус
| творог нежирный 0,6% | 2.0 (столовая ложка) |
| крем | 1.0 (столовая ложка) |
| йогурт | 1.0 (столовая ложка) |
| дойная корова | 1.0 (столовая ложка) |
| лимонного сока | 1.0 (столовая ложка) |
| столовая соль | 0.2 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Миксером или венчиком взбейте творог, сметану, молоко и йогурт. Приправьте по вкусу. Этим соусом можно заправить тертую морковь, огурцы, которые можно подавать очищенными, нарезанными кружочками и уложенными на лист салата.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 118.8 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 6% | 1418 гр |
| Белки | 8.4 гр | 76 гр | 11.1% | 9.3% | 905 гр |
| Жиры | 7.7 гр | 56 гр | 13.8% | 11.6% | 727 гр |
| Углеводы | 4.2 гр | 219 гр | 1.9% | 1.6% | 5214 гр |
| органические кислоты | 67.7 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 гр | 20 гр | 8.5% | 7.2% | 1176 гр |
| Вода | 35 гр | 2273 гр | 1.5% | 1.3% | 6494 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 8.4% | 1000 гр |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.7% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 9.3% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 36.9 мг | 500 мг | 7.4% | 6.2% | 1355 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 15.9 мкг | 400 мкг | 4% | 3.4% | 2516 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 16.8% | 500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 6.9 мг | 90 мг | 7.7% | 6.5% | 1304 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.1% | 7500 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 5.9% | 1429 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.5944 мг | 20 мг | 8% | 6.7% | 1254 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 127 мг | 2500 мг | 5.1% | 4.3% | 1969 гр |
| Кальций, Ca | 104.5 мг | 1000 мг | 10.5% | 8.8% | 957 гр |
| Магний, мг | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 3.2% | 2649 гр |
| Натрий, Na | 44.1 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.9% | 2948 гр |
| Сера, S | 13.5 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7407 гр |
| Фосфор, Р | 101.3 мг | 800 мг | 12.7% | 10.7% | 790 гр |
| Хлор, Cl | 1119 мг | 2300 мг | 48.7% | 41% | 206 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 7.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 27.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 1.4% | 6000 гр |
| Йод, я | 4.3 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.4% | 3488 гр |
| Кобальт, Ко | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 10.1% | 833 гр |
| Марганец, Mn | 0.0155 мг | 2 мг | 0.8% | 0.7% | 12903 гр |
| Медь, медь | 67.8 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 5.7% | 1475 гр |
| Молибден, М.О. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 8.4% | 1000 гр |
| Олово, Сн. | 2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.6 мкг | 55 мкг | 17.5% | 14.7% | 573 гр |
| Стронций, сэр. | 2.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19704 гр |
| Хром, Кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8333 гр |
| Цинк, Zn | 0.315 мг | 12 мг | 2.6% | 2.2% | 3810 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 0.6 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 118,8 ккал.
Творожный соус богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 – 11,1%, витамин B12 – 20%, фосфор – 12,7%, хлор – 48,7%, кобальт – 12%, селен – 17,5%.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Творожный соус НА 100 г.
- 110 кКал
- 162 кКал
- 68 кКал
- 60 кКал
- 33 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 118,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творожный соус, рецепт, калорийность, пищевые вещества