Ингредиенты шоколадного соуса
| дойная корова | 500.0 (грамм) |
| крем | 100.0 (грамм) |
| шоколад без добавок | 50.0 (грамм) |
| сахар | 2.0 (столовая ложка) |
| картофельный крахмал | 1.0 (чайная ложка) |
| ванилин | 0.3 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Смешать тертый шоколад с сахаром. Молоко вскипятить, влить порциями в шоколадный порошок, помешивая, вскипятить, добавить разведенный с кольд-сливками крахмал, прогреть соус, добавить ванилин.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 139.9 кКал | 1684 кКал | 8.3% | 5.9% | 1204 гр |
| Белки | 2.8 гр | 76 гр | 3.7% | 2.6% | 2714 гр |
| Жиры | 7.7 гр | 56 гр | 13.8% | 9.9% | 727 гр |
| Углеводы | 16 гр | 219 гр | 7.3% | 5.2% | 1369 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 гр | 20 гр | 1.5% | 1.1% | 6667 гр |
| Вода | 61.6 гр | 2273 гр | 2.7% | 1.9% | 3690 гр |
| ясень | 0.8 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.1% | 2250 гр |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.4% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 22.5 мг | 500 мг | 4.5% | 3.2% | 2222 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.3% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.4% | 5000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4.4 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.8% | 9091 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 7.1% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.6% | 12857 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.5% | 15000 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 3.9% | 1852 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.5648 мг | 20 мг | 2.8% | 2% | 3541 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 151.4 мг | 2500 мг | 6.1% | 4.4% | 1651 гр |
| Кальций, Ca | 90.6 мг | 1000 мг | 9.1% | 6.5% | 1104 гр |
| Магний, мг | 11.4 мг | 400 мг | 2.9% | 2.1% | 3509 гр |
| Натрий, Na | 38.8 мг | 1300 мг | 3% | 2.1% | 3351 гр |
| Сера, S | 18.7 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.4% | 5348 гр |
| Фосфор, Р | 82 мг | 800 мг | 10.3% | 7.4% | 976 гр |
| Хлор, Cl | 81.4 мг | 2300 мг | 3.5% | 2.5% | 2826 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 32.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 1.2% | 6000 гр |
| Йод, я | 7.1 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3.4% | 2113 гр |
| Кобальт, Ко | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 4.3% | 1667 гр |
| Марганец, Mn | 0.0043 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 46512 гр |
| Медь, медь | 10.8 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 0.8% | 9259 гр |
| Молибден, М.О. | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 4.1% | 1750 гр |
| Олово, Сн. | 8.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.7% | 4231 гр |
| Стронций, сэр. | 11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25974 гр |
| Хром, Кр | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.9% | 3846 гр |
| Цинк, Zn | 0.2957 мг | 12 мг | 2.5% | 1.8% | 4058 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.7 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 139,9 ккал.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Шоколадный соус НА 100 г.
- 60 кКал
- 119 кКал
- 539 кКал
- 399 кКал
- 313 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 139,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный соус, рецепт, калорийность, пищевые вещества