Ингредиенты Тыквенно-яблочная запеканка
| тыква | 150.0 (грамм) |
| яблоки | 114.0 (грамм) |
| манная крупа | 10.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 0.3 кусок) |
| сахар | 10.0 (грамм) |
| маргарин | 3.0 (грамм) |
| крем | 25.0 (грамм) |
Способ приготовления
Тыкву, очищенную и без косточек, яблоки без кожицы и семян нарезают небольшими кубиками и варят с добавлением сахара и полусваренной воды. Затем добавьте манку и варите до загустения. Полученную массу охлаждают до 60-70°С, добавляют растертые с сахаром яичные желтки, перемешивают, вводят тщательно взбитые белки. Массу выкладывают в смазанные маслом формы или противень, поверхность разравнивают, смазывают сметаной, наносят узор и запекают в духовке. В отпуске его поливают сметаной, которую можно подать отдельно.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 120.2 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 5.9% | 1401 гр |
| Белки | 2.5 гр | 76 гр | 3.3% | 2.7% | 3040 гр |
| Жиры | 5.9 гр | 56 гр | 10.5% | 8.7% | 949 гр |
| Углеводы | 15.3 гр | 219 гр | 7% | 5.8% | 1431 гр |
| органические кислоты | 0.4 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 гр | 20 гр | 12.5% | 10.4% | 800 гр |
| Вода | 120.7 гр | 2273 гр | 5.3% | 4.4% | 1883 гр |
| ясень | 0.8 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 101.7% | 82 гр |
| Ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.3% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 4.2% | 2000 гр |
| Витамин В4, холин | 29.6 мг | 500 мг | 5.9% | 4.9% | 1689 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 2.5% | 3333 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.9% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 5.8% | 1429 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 5.6% | 1500 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.8% | 2941 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.915 мг | 20 мг | 4.6% | 3.8% | 2186 гр |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 317.1 мг | 2500 мг | 12.7% | 10.6% | 788 гр |
| Кальций, Ca | 41.1 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.4% | 2433 гр |
| Кремний, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.8% | 10000 гр |
| Магний, мг | 17.7 мг | 400 мг | 4.4% | 3.7% | 2260 гр |
| Натрий, Na | 32.2 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.1% | 4037 гр |
| Сера, S | 28.7 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.4% | 3484 гр |
| Фосфор, Р | 44.9 мг | 800 мг | 5.6% | 4.7% | 1782 гр |
| Хлор, Cl | 31.4 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.2% | 7325 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 87.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 135.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 7.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 8.3% | 1000 гр |
| Йод, я | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.1% | 3947 гр |
| Кобальт, Ко | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 25.8% | 323 гр |
| Марганец, Mn | 0.0761 мг | 2 мг | 3.8% | 3.2% | 2628 гр |
| Медь, медь | 192.1 мкг | 1000 мкг | 19.2% | 16% | 521 гр |
| Молибден, М.О. | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 5.7% | 1458 гр |
| Никель, Ni | 9.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.04 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 137500 гр |
| Титан, ты | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.4 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.4% | 5848 гр |
| Хром, Кр | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 4% | 2083 гр |
| Цинк, Zn | 0.3658 мг | 12 мг | 3% | 2.5% | 3280 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.9 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 32.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 120,2 ккал.
Тыквенно-яблочная запеканка богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 122,2%, калий – 12,7%, кобальт – 31%, медь – 19,2%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Тыквенно-яблочная запеканка НА 100 г
- 22 кКал
- 47 кКал
- 333 кКал
- 157 кКал
- 399 кКал
- 743 кКал
- 162 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 120,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тыквенно-яблочная запеканка, рецепт, калорийность, пищевые вещества