Содержание:
Ингредиенты Шницель из разных овощей в молочном соусе
| морковь | 34.0 (грамм) |
| брюква | 35.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 49.0 (грамм) |
| дойная корова | 25.0 (грамм) |
| масло | 6.0 (грамм) |
| манная крупа | 7.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 0.3 кусок) |
| огурец | 20.0 (грамм) |
| сахар | 4.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 5.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| Молочный соус (для запекания овощей, мяса, рыбы) | 90.0 (грамм) |
| твердый сыр | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные морковь, брюкву и белокочанную капусту нарезают соломкой и отдельно тушат в молоке с жиром, затем соединяют. Всыпьте манку к тушеным овощам и варите до загустения. Массу охлаждают до 60-70°С, добавляют яйца, очищенные огурцы соломкой, сахар, соль, перемешивают, формируют изделие овальной формы по 1 шт. на порцию, запанированные в муке и обжаренные с обеих сторон. Готовый шницель выложите в порционную форму, смазанную маргарином, полейте горячим молочным соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните жиром и запекайте. Отпустить шницель в порционную форму, в которой он запекался.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 180 кКал | 1684 кКал | 10.7% | 5.9% | 936 гр |
| Белки | 4.2 гр | 76 гр | 5.5% | 3.1% | 1810 гр |
| Жиры | 12.7 гр | 56 гр | 22.7% | 12.6% | 441 гр |
| Углеводы | 13 гр | 219 гр | 5.9% | 3.3% | 1685 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 3.1% | 1818 гр |
| Вода | 96.6 гр | 2273 гр | 4.2% | 2.3% | 2353 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 67.9% | 82 гр |
| Ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.8% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 25.6 мг | 500 мг | 5.1% | 2.8% | 1953 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.3% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.7 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.2% | 4598 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.7% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 9.8 мг | 90 мг | 10.9% | 6.1% | 918 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 7.4% | 750 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.9% | 1923 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.1972 мг | 20 мг | 6% | 3.3% | 1671 гр |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 208.1 мг | 2500 мг | 8.3% | 4.6% | 1201 гр |
| Кальций, Ca | 99.8 мг | 1000 мг | 10% | 5.6% | 1002 гр |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 гр |
| Магний, мг | 20.4 мг | 400 мг | 5.1% | 2.8% | 1961 гр |
| Натрий, Na | 65.3 мг | 1300 мг | 5% | 2.8% | 1991 гр |
| Сера, S | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2882 гр |
| Фосфор, Р | 91.7 мг | 800 мг | 11.5% | 6.4% | 872 гр |
| Хлор, Cl | 75.5 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.8% | 3046 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 278.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 65 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 20.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.4% | 2250 гр |
| Йод, я | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.4% | 2308 гр |
| Кобальт, Ко | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 13.3% | 417 гр |
| Литий, Li | 0.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1227 мг | 2 мг | 6.1% | 3.4% | 1630 гр |
| Медь, медь | 50.6 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 2.8% | 1976 гр |
| Молибден, М.О. | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 6.3% | 875 гр |
| Никель, Ni | 3.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 6.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.3% | 4231 гр |
| Стронций, сэр. | 7.7 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 0.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 16878 гр |
| Хром, Кр | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.3% | 1667 гр |
| Цинк, Zn | 0.5186 мг | 12 мг | 4.3% | 2.4% | 2314 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.9 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 26 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 180 ккал.
Шницель из разных овощей в молочном соусе богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 122,2%, витамин Е – 13,3%, фосфор – 11,5%, кобальт – 24%, молибден – 11,4%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Шницель из различных овощей в молочном соусе НА 100 г
- 35 кКал
- 37 кКал
- 28 кКал
- 60 кКал
- 661 кКал
- 333 кКал
- 157 кКал
- 14 кКал
- 399 кКал
- 334 кКал
- 743 кКал
- 364 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 180 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Шницель из разных овощей в молочном соусе, рецепт, калорийность, полезные вещества