Ингредиенты: Фруктово-овощной винегрет
| яблоки | 100.0 (грамм) |
| груша | 100.0 (грамм) |
| морковь | 100.0 (грамм) |
| огурец | 105.0 (грамм) |
| картофель | 344.0 (грамм) |
| корень сельдерея | 49.0 (грамм) |
| петрушка | 54.0 (грамм) |
| зеленый горошек | 77.0 (грамм) |
| сахар | 30.0 (грамм) |
| майонез | 120.0 (грамм) |
| салат | 14.0 (грамм) |
| оранжевый | 75.0 (грамм) |
| лимонного сока | 40.0 (грамм) |
Способ приготовления
Очищенные яблоки и груши (без семенного гнезда), морковь и отварной картофель, огурцы с кожицей нарезают тонкими ломтиками. Подготовленные петрушку и корень сельдерея мелко нарезаем. Фрукты, овощи, зелень соединяют и смешивают с консервированным зеленым горошком, добавляют соль, сахар, сок лимона и заправляют майонезом. Салат укладывается горкой и украшается листьями салата, дольками апельсина.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 128.5 кКал | 1684 кКал | 7.6% | 5.9% | 1311 гр |
| Белки | 2.1 гр | 76 гр | 2.8% | 2.2% | 3619 гр |
| Жиры | 8.2 гр | 56 гр | 14.6% | 11.4% | 683 гр |
| Углеводы | 12.4 гр | 219 гр | 5.7% | 4.4% | 1766 гр |
| органические кислоты | 0.4 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 гр | 20 гр | 9% | 7% | 1111 гр |
| Вода | 89.3 гр | 2273 гр | 3.9% | 3% | 2545 гр |
| ясень | 1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 95.1% | 82 гр |
| Ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.1% | 1875 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3% | 2571 гр |
| Витамин В4, холин | 1.7 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.7% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.8% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.6% | 3077 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 23.7 мг | 90 мг | 26.3% | 20.5% | 380 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 4.3 мг | 15 мг | 28.7% | 22.3% | 349 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.1% | 7143 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.1486 мг | 20 мг | 5.7% | 4.4% | 1741 гр |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 348.1 мг | 2500 мг | 13.9% | 10.8% | 718 гр |
| Кальций, Ca | 38.3 мг | 1000 мг | 3.8% | 3% | 2611 гр |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 1.8% | 4286 гр |
| Магний, мг | 26.2 мг | 400 мг | 6.6% | 5.1% | 1527 гр |
| Натрий, Na | 74.8 мг | 1300 мг | 5.8% | 4.5% | 1738 гр |
| Сера, S | 11.3 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.9% | 8850 гр |
| Фосфор, Р | 54.8 мг | 800 мг | 6.9% | 5.4% | 1460 гр |
| Хлор, Cl | 25.1 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.9% | 9163 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 316.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 112.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 51.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 5.6% | 1385 гр |
| Йод, я | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.4% | 5556 гр |
| Кобальт, Ко | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 22.6% | 345 гр |
| Литий, Li | 20.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1022 мг | 2 мг | 5.1% | 4% | 1957 гр |
| Медь, медь | 95.6 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 7.5% | 1046 гр |
| Молибден, М.О. | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% | 6.1% | 1273 гр |
| Никель, Ni | 5.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 142.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21164 гр |
| Хром, Кр | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 6.2% | 1250 гр |
| Цинк, Zn | 0.2149 мг | 12 мг | 1.8% | 1.4% | 5584 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 128,5 ккал.
Винегрет из фруктов и овощей богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 122,2%, витамин С – 26,3%, витамин Е – 28,7%, калий – 13,9%, кобальт – 29%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Винегрет из фруктов и овощей НА 100 г
- 47 кКал
- 47 кКал
- 35 кКал
- 14 кКал
- 77 кКал
- 34 кКал
- 49 кКал
- 40 кКал
- 399 кКал
- 627 кКал
- 16 кКал
- 43 кКал
- 33 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 128,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Винегрет из фруктов и овощей, рецепт, калорийность, пищевые вещества