Ингредиенты Винегрет из овощей, яблок и зелени
| картофель | 40.0 (грамм) |
| морковь | 20.0 (грамм) |
| свекла | 20.0 (грамм) |
| бобы | 20.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 15.0 (грамм) |
| зеленый лук | 20.0 (грамм) |
| салат | 10.0 (грамм) |
| помидоры | 20.0 (грамм) |
| огурец | 20.0 (грамм) |
| яблоки | 20.0 (грамм) |
| зеленый горошек | 10.0 (грамм) |
| укроп | 5.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 15.0 (грамм) |
| столовая соль | 5.0 (грамм) |
| сахар | 5.0 (грамм) |
| лимонная кислота | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
Картофель, свеклу, морковь отварить в кожуре до готовности, остудить и нарезать ломтиками или кубиками. Фасоль очистите, мелко нарежьте и отварите. Свежую капусту, зеленый лук и салат нашинкуйте, помидоры нарежьте небольшими ломтиками, свежие огурцы – кубиками, яблоки – тонкими ломтиками. Подготовленные продукты смешать и, добавив зеленый горошек, рубленую зелень, заправить растительным маслом, солью, сахаром и лимонной кислотой. Выложите винегрет горкой на тарелку или в салатник и украсьте салатом, ломтиками помидоров, нарезанным зеленым луком.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 104.2 кКал | 1684 кКал | 6.2% | 6% | 1616 гр |
| Белки | 1.6 гр | 76 гр | 2.1% | 2% | 4750 гр |
| Жиры | 7.3 гр | 56 гр | 13% | 12.5% | 767 гр |
| Углеводы | 8.6 гр | 219 гр | 3.9% | 3.7% | 2547 гр |
| органические кислоты | 92 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.5 гр | 20 гр | 17.5% | 16.8% | 571 гр |
| Вода | 75 гр | 2273 гр | 3.3% | 3.2% | 3031 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1100 мкг | 900 мкг | 122.2% | 117.3% | 82 гр |
| Ретинол | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.2% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.7% | 3600 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.8% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.8% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.2% | 4444 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 14.3 мг | 90 мг | 15.9% | 15.3% | 629 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 3.4 мг | 15 мг | 22.7% | 21.8% | 441 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.2% | 8333 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.7656 мг | 20 мг | 3.8% | 3.6% | 2612 гр |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 232.8 мг | 2500 мг | 9.3% | 8.9% | 1074 гр |
| Кальций, Ca | 37.5 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.6% | 2667 гр |
| Магний, мг | 17.4 мг | 400 мг | 4.4% | 4.2% | 2299 гр |
| Натрий, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 1.7% | 5652 гр |
| Сера, S | 15.2 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.4% | 6579 гр |
| Фосфор, Р | 36.3 мг | 800 мг | 4.5% | 4.3% | 2204 гр |
| Хлор, Cl | 1445.3 мг | 2300 мг | 62.8% | 60.3% | 159 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 263.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 92.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 36.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 4.8% | 2000 гр |
| Йод, я | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.6% | 6000 гр |
| Кобальт, Ко | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 26.9% | 357 гр |
| Литий, Li | 11.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1547 мг | 2 мг | 7.7% | 7.4% | 1293 гр |
| Медь, медь | 82.6 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 8% | 1211 гр |
| Молибден, М.О. | 9.2 мкг | 70 мкг | 13.1% | 12.6% | 761 гр |
| Никель, Ni | 5.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 119.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 27972 гр |
| Хром, Кр | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 9.4% | 1020 гр |
| Цинк, Zn | 0.2198 мг | 12 мг | 1.8% | 1.7% | 5460 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.6 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 104,2 ккал.
Винегрет из овощей, яблок и зелени богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 122,2%, витамин С – 15,9%, витамин Е – 22,7%, хлор – 62,8%, кобальт – 28%, молибден – 13,1%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Винегрет из овощей, яблок и зелени НА 100 г.
- 77 кКал
- 35 кКал
- 42 кКал
- 28 кКал
- 20 кКал
- 16 кКал
- 24 кКал
- 14 кКал
- 47 кКал
- 40 кКал
- 40 кКал
- 899 кКал
- 0 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 104,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Винегрет из овощей, яблок и зелени, рецепт, калорийность, пищевая ценность