Ингредиенты Яичница яичница (натуральная)
куриное яйцо | 3.0 кусок) |
маргарин | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Обжарьте яичницу на порционной сковороде 3-5 минут, пока белок не свернется, а желток не станет полужидким. В эту же сковороду отпускают яичницу.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 240.8 кКал | 1684 кКал | 14.3% | 5.9% | 699 гр |
Белки | 15.9 гр | 76 гр | 20.9% | 8.7% | 478 гр |
Жиры | 19.3 гр | 56 гр | 34.5% | 14.3% | 290 гр |
Углеводы | 1 гр | 219 гр | 0.5% | 0.2% | 21900 гр |
Вода | 94.2 гр | 2273 гр | 4.1% | 1.7% | 2413 гр |
ясень | 1.3 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 18.4% | 225 гр |
Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2.5% | 1667 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.6 мг | 1.8 мг | 33.3% | 13.8% | 300 гр |
Витамин В4, холин | 314.4 мг | 500 мг | 62.9% | 26.1% | 159 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 1.6 мг | 5 мг | 32% | 13.3% | 313 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.2% | 1000 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4545 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 9.7% | 429 гр |
Витамин D, кальциферол | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 11.6% | 357 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 4.3 мг | 15 мг | 28.7% | 11.9% | 349 гр |
Витамин Н, биотин | 25.3 мкг | 50 мкг | 50.6% | 21% | 198 гр |
Витамин РР, НЭ | 2.9394 мг | 20 мг | 14.7% | 6.1% | 680 гр |
ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 175.7 мг | 2500 мг | 7% | 2.9% | 1423 гр |
Кальций, Ca | 69.7 мг | 1000 мг | 7% | 2.9% | 1435 гр |
Магний, мг | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 1.6% | 2649 гр |
Натрий, Na | 177.7 мг | 1300 мг | 13.7% | 5.7% | 732 гр |
Сера, S | 220.3 мг | 1000 мг | 22% | 9.1% | 454 гр |
Фосфор, Р | 240.8 мг | 800 мг | 30.1% | 12.5% | 332 гр |
Хлор, Cl | 195.2 мг | 2300 мг | 8.5% | 3.5% | 1178 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 3.1 мг | 18 мг | 17.2% | 7.1% | 581 гр |
Йод, я | 25 мкг | 150 мкг | 16.7% | 6.9% | 600 гр |
Кобальт, Ко | 12.5 мкг | 10 мкг | 125% | 51.9% | 80 гр |
Марганец, Mn | 0.0363 мг | 2 мг | 1.8% | 0.7% | 5510 гр |
Медь, медь | 103.9 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 4.3% | 962 гр |
Молибден, М.О. | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 4.4% | 933 гр |
Фтор, F | 68.8 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.7% | 5814 гр |
Хром, Кр | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 4.2% | 1000 гр |
Цинк, Zn | 1.3892 мг | 12 мг | 11.6% | 4.8% | 864 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 гр | макс 100 г | |||
стерины | |||||
холестерин | 677.7 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 240,8 ккал.
Яичница (натуральная) богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 44,4%, витамин В2 – 33,3%, холин – 62,9%, витамин В5 – 32%, витамин В12 – 23,3%, витамин D – 28%. , витамин Е – 28,7%, витамин Н – 50,6%, витамин РР – 14,7%, фосфор – 30,1%, железо – 17,2%, йод – 16,7%, кобальт – 125% , цинк – 11,6%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Яичница яичница (натуральная) НА 100 г
- 157 кКал
- 743 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 240,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница (натуральная), рецепт, калорийность, пищевые вещества