Ингредиенты Яичница яичница с мясными продуктами
| куриное яйцо | 3.0 кусок) |
| маргарин | 14.0 (грамм) |
| в форме ветчины | 45.0 (грамм) |
Способ приготовления
Мясные продукты (кроме грудинки) нарезают тонкими ломтиками и обжаривают на жире, затем добавляют остальной жир и выделяют на них яйца. Яичница, как в рецепте. № 281. Грудинку отваривают, очищают от кожи и костей, нарезают кубиками, кладут на разогретую с жиром сковороду. Яйца отпускают и жарят 3-5 минут.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 294 кКал | 1684 кКал | 17.5% | 6% | 573 гр |
| Белки | 18.6 гр | 76 гр | 24.5% | 8.3% | 409 гр |
| Жиры | 24.1 гр | 56 гр | 43% | 14.6% | 232 гр |
| Углеводы | 0.8 гр | 219 гр | 0.4% | 0.1% | 27375 гр |
| Вода | 88 гр | 2273 гр | 3.9% | 1.3% | 2583 гр |
| ясень | 1.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 11.3% | 300 гр |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.6% | 2143 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.4 мг | 1.8 мг | 22.2% | 7.6% | 450 гр |
| Витамин В4, холин | 238.4 мг | 500 мг | 47.7% | 16.2% | 210 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 8.2% | 417 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.7% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 6.6 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.6% | 6061 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 5.7% | 600 гр |
| Витамин D, кальциферол | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 7.1% | 476 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 4.3 мг | 15 мг | 28.7% | 9.8% | 349 гр |
| Витамин Н, биотин | 19.2 мкг | 50 мкг | 38.4% | 13.1% | 260 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.2876 мг | 20 мг | 16.4% | 5.6% | 608 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 247.6 мг | 2500 мг | 9.9% | 3.4% | 1010 гр |
| Кальций, Ca | 56.6 мг | 1000 мг | 5.7% | 1.9% | 1767 гр |
| Магний, мг | 21.4 мг | 400 мг | 5.4% | 1.8% | 1869 гр |
| Натрий, Na | 394.7 мг | 1300 мг | 30.4% | 10.3% | 329 гр |
| Сера, S | 166.9 мг | 1000 мг | 16.7% | 5.7% | 599 гр |
| Фосфор, Р | 259 мг | 800 мг | 32.4% | 11% | 309 гр |
| Хлор, Cl | 148 мг | 2300 мг | 6.4% | 2.2% | 1554 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 3.1 мг | 18 мг | 17.2% | 5.9% | 581 гр |
| Йод, я | 21 мкг | 150 мкг | 14% | 4.8% | 714 гр |
| Кобальт, Ко | 9.5 мкг | 10 мкг | 95% | 32.3% | 105 гр |
| Марганец, Mn | 0.0275 мг | 2 мг | 1.4% | 0.5% | 7273 гр |
| Медь, медь | 78.7 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 2.7% | 1271 гр |
| Молибден, М.О. | 5.7 мкг | 70 мкг | 8.1% | 2.8% | 1228 гр |
| Фтор, F | 52.2 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.4% | 7663 гр |
| Хром, Кр | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 2.6% | 1316 гр |
| Цинк, Zn | 1.0529 мг | 12 мг | 8.8% | 3% | 1140 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 513.6 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 294 ккал.
Яичница с мясными продуктами богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 33,3%, витамин В2 – 22,2%, холин – 47,7%, витамин В5 – 24%, витамин В12 – 16,7%, витамин D – 21%. , витамин Е – 28,7%, витамин Н – 38,4%, витамин РР – 16,4%, фосфор – 32,4%, железо – 17,2%, йод – 14%, кобальт – 95%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Яичница с мясными продуктами НА 100 г
- 157 кКал
- 743 кКал
- 279 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 294 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница с мясными продуктами, рецепт, калорийность, пищевые вещества