Ингредиенты Яичница с курицей и грибами
| куриное яйцо | 4.0 кусок) |
| курица | 120.0 (грамм) |
| шампиньон | 80.0 (грамм) |
| кукурузное масло | 60.0 (грамм) |
| лук | 40.0 (грамм) |
| томатной пасты | 60.0 (грамм) |
| укроп | 25.0 (грамм) |
Способ приготовления
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте с луком. За 3-5 минут до готовности добавить нарезанную соломкой отварную курицу, обжарить, влить томатный соус, посолить, положить специи, довести до кипения. Приготовленную массу разложить по порционным формочкам, выпустить туда сырые яйца, посолить, посыпать перцем и запечь в духовке. При подаче посыпьте яйца рубленым укропом.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 210.4 кКал | 1684 кКал | 12.5% | 5.9% | 800 гр |
| Белки | 8.6 гр | 76 гр | 11.3% | 5.4% | 884 гр |
| Жиры | 18.1 гр | 56 гр | 32.3% | 15.4% | 309 гр |
| Углеводы | 3.4 гр | 219 гр | 1.6% | 0.8% | 6441 гр |
| органические кислоты | 0.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 гр | 20 гр | 3.5% | 1.7% | 2857 гр |
| Вода | 65.1 гр | 2273 гр | 2.9% | 1.4% | 3492 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.6% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.9% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 7.9% | 600 гр |
| Витамин В4, холин | 108.6 мг | 500 мг | 21.7% | 10.3% | 460 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 7.6% | 625 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.4% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5556 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4.8% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 10.7 мг | 90 мг | 11.9% | 5.7% | 841 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 4.3% | 1111 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 10.7 мг | 15 мг | 71.3% | 33.9% | 140 гр |
| Витамин Н, биотин | 9.1 мкг | 50 мкг | 18.2% | 8.7% | 549 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.6276 мг | 20 мг | 13.1% | 6.2% | 761 гр |
| ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 249.6 мг | 2500 мг | 10% | 4.8% | 1002 гр |
| Кальций, Ca | 37.4 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.8% | 2674 гр |
| Магний, мг | 18.9 мг | 400 мг | 4.7% | 2.2% | 2116 гр |
| Натрий, Na | 67.9 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.5% | 1915 гр |
| Сера, S | 92.3 мг | 1000 мг | 9.2% | 4.4% | 1083 гр |
| Фосфор, Р | 124.4 мг | 800 мг | 15.6% | 7.4% | 643 гр |
| Хлор, Cl | 73.8 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.5% | 3117 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 17.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 8.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 4.8% | 1000 гр |
| Йод, я | 10.3 мкг | 150 мкг | 6.9% | 3.3% | 1456 гр |
| Кобальт, Ко | 6.6 мкг | 10 мкг | 66% | 31.4% | 152 гр |
| Марганец, Mn | 0.0237 мг | 2 мг | 1.2% | 0.6% | 8439 гр |
| Медь, медь | 44.8 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 2.1% | 2232 гр |
| Молибден, М.О. | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 1.9% | 2593 гр |
| Никель, Ni | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.4 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10695 гр |
| Хром, Кр | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 3.4% | 1389 гр |
| Цинк, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 2.8% | 1690 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 219.5 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 210,4 ккал.
Яичница с курицей и грибами богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В2 – 16,7%, холин – 21,7%, витамин В5 – 16%, витамин С – 11,9%, витамин Е – 71,3, 18,2%, витамин Н – 13,1%, витамин РР – 15,6%, фосфор – 66%, кобальт – XNUMX%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Яичница с курицей и грибами НА 100 г
- 157 кКал
- 238 кКал
- 27 кКал
- 899 кКал
- 41 кКал
- 102 кКал
- 40 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 210,4 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница с курицей и грибами, рецепт, калорийность, пищевая ценность