Ингредиенты Яйца с майонезом и гарниром
| куриное яйцо | 1.0 кусок) |
| картофель | 15.0 (грамм) |
| морковь | 10.0 (грамм) |
| маринованный огурец | 10.0 (грамм) |
| помидоры | 15.0 (грамм) |
| зеленый горошек | 10.0 (грамм) |
| Желе к мясу или рыбе | 10.0 (грамм) |
| майонез | 40.0 (грамм) |
| Южный соус | 4.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные овощи нарезают тонкими ломтиками, заправляют порцией майонеза (15-20 г) и соусом Южный. Овощи с приправами раскладывают порциями, сверху кладут половинки вареных яиц и поливают оставшимся майонезом. В отпуске блюдо украшают рубленым желе и овощами. Блюдо можно выпустить без желе или без гарнира, соответственно, снизив выход. Южный соус можно заменить майонезом.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 251 кКал | 1684 кКал | 14.9% | 5.9% | 671 гр |
| Белки | 7.2 гр | 76 гр | 9.5% | 3.8% | 1056 гр |
| Жиры | 22.8 гр | 56 гр | 40.7% | 16.2% | 246 гр |
| Углеводы | 4.4 гр | 219 гр | 2% | 0.8% | 4977 гр |
| органические кислоты | 0.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 гр | 20 гр | 3% | 1.2% | 3333 гр |
| Вода | 76.9 гр | 2273 гр | 3.4% | 1.4% | 2956 гр |
| ясень | 1.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 39.8% | 100 гр |
| Ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.4% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 82.1 мг | 500 мг | 16.4% | 6.5% | 609 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4% | 1000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 6.1 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.6% | 6557 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.7% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 6.4 мг | 90 мг | 7.1% | 2.8% | 1406 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 2.8% | 1429 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 9.4 мг | 15 мг | 62.7% | 25% | 160 гр |
| Витамин Н, биотин | 6.8 мкг | 50 мкг | 13.6% | 5.4% | 735 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.9952 мг | 20 мг | 10% | 4% | 1002 гр |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 216.4 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.5% | 1155 гр |
| Кальций, Ca | 34.6 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.4% | 2890 гр |
| Магний, мг | 19.3 мг | 400 мг | 4.8% | 1.9% | 2073 гр |
| Натрий, Na | 190.6 мг | 1300 мг | 14.7% | 5.9% | 682 гр |
| Сера, S | 61.1 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.4% | 1637 гр |
| Фосфор, Р | 112.7 мг | 800 мг | 14.1% | 5.6% | 710 гр |
| Хлор, Cl | 66.3 мг | 2300 мг | 2.9% | 1.2% | 3469 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 114.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 38.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 22.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.5% | 1125 гр |
| Йод, я | 7.9 мкг | 150 мкг | 5.3% | 2.1% | 1899 гр |
| Кобальт, Ко | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 17.5% | 227 гр |
| Литий, Li | 8.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0564 мг | 2 мг | 2.8% | 1.1% | 3546 гр |
| Медь, медь | 58.3 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 2.3% | 1715 гр |
| Молибден, М.О. | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 2.8% | 1429 гр |
| Никель, Ni | 2.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.4 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 гр |
| Хром, Кр | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 2.5% | 1613 гр |
| Цинк, Zn | 0.4355 мг | 12 мг | 3.6% | 1.4% | 2755 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.8 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 177.2 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 251 ккал.
Яйца с майонезом с гарниром богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 100%, витамин В2 – 11,1%, холин – 16,4%, витамин Е – 62,7%, витамин Н – 13,6%, фосфор – 14,1. % %, кобальт – 44%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Яйца с майонезом и гарниром НА 100 г.
- 157 кКал
- 77 кКал
- 35 кКал
- 13 кКал
- 24 кКал
- 40 кКал
- 627 кКал
- 418 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 251 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца с майонезом с гарниром, рецепт, калорийность, пищевая ценность