Ингредиенты Фруктовый Македуан
| абрикосы | 300.0 (грамм) |
| малина | 200.0 (грамм) |
| Красная смородина | 200.0 (грамм) |
| вишня | 250.0 (грамм) |
| садовая клубника | 200.0 (грамм) |
| сахар | 1000.0 (грамм) |
Способ приготовления
Приступать к приготовлению этого древнего блюда следует за день до подачи. Ягоды перебрать, удалить плодоножки, у абрикосов и вишни – косточки. Ягоды и фрукты разложите по отдельным тарелкам, постепенно добавьте по одной ложке всех ягод в стеклянную банку и засыпьте сахарным песком. Оставьте фруктовую смесь в комнате до растворения сахара, затем поместите на лед. Подавайте холодным прямо со льда в хрустальных бокалах.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 205.3 кКал | 1684 кКал | 12.2% | 5.9% | 820 гр |
| Белки | 0.4 гр | 76 гр | 0.5% | 0.2% | 19000 гр |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 0.1% | 56000 гр |
| Углеводы | 54 гр | 219 гр | 24.7% | 12% | 406 гр |
| органические кислоты | 0.8 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 гр | 20 гр | 6.5% | 3.2% | 1538 гр |
| Вода | 43.1 гр | 2273 гр | 1.9% | 0.9% | 5274 гр |
| ясень | 0.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 16.2% | 300 гр |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.5% | 9000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1% | 5000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1% | 5000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 3.6 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.4% | 11111 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 12.7 мг | 90 мг | 14.1% | 6.9% | 709 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.3% | 3750 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.8% | 6250 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.2664 мг | 20 мг | 1.3% | 0.6% | 7508 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 126.9 мг | 2500 мг | 5.1% | 2.5% | 1970 гр |
| Кальций, Ca | 18.9 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5291 гр |
| Кремний, Si | 0.6 мг | 30 мг | 2% | 1% | 5000 гр |
| Магний, мг | 8.9 мг | 400 мг | 2.2% | 1.1% | 4494 гр |
| Натрий, Na | 7.4 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.3% | 17568 гр |
| Сера, S | 3.9 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.2% | 25641 гр |
| Фосфор, Р | 14.8 мг | 800 мг | 1.9% | 0.9% | 5405 гр |
| Хлор, Cl | 4.2 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 54762 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 46.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 182 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1.6% | 3000 гр |
| Йод, я | 175.5 мкг | 150 мкг | 117% | 57% | 85 гр |
| Кобальт, Ко | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 4.4% | 1111 гр |
| Марганец, Mn | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 1.8% | 2740 гр |
| Медь, медь | 58.5 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 2.9% | 1709 гр |
| Молибден, М.О. | 4.2 мкг | 70 мкг | 6% | 2.9% | 1667 гр |
| Никель, Ni | 5.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.1 мкг | ~ | |||
| Стронций, сэр. | 64.2 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 25.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.7 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 85106 гр | |
| Хром, Кр | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 1% | 5000 гр |
| Цинк, Zn | 0.0684 мг | 12 мг | 0.6% | 0.3% | 17544 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 205,3 ккал.
Фруктовый мацедуан богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 33,3%, витамин С – 14,1%, йод – 117%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, задержке роста и умственного развития у детей.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА ФРУКТОВЫЙ МАСЕДУАН НА 100 г
- 44 кКал
- 46 кКал
- 43 кКал
- 52 кКал
- 41 кКал
- 399 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 205,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрукт мацедуан, рецепт, калорийность, пищевые вещества