Ингредиенты Зелёные щи с яйцом
| щавель | 150.0 (грамм) |
| шпинат | 150.0 (грамм) |
| зеленый лук | 60.0 (грамм) |
| огурец | 100.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 2.0 кусок) |
| сахар | 10.0 (грамм) |
| воды | 700.0 (грамм) |
| крем | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Щавель и шпинат пускают отдельно, натирают, смешивают, разводят горячей водой, добавляют соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. Отварной картофель нарезают кубиками или делают пюре. При использовании одного шпината в щи добавляют лимонную кислоту (0,5 г на 1000 г супа). Зеленые щи можно приготовить из консервированного щавеля или шпината или из смеси щавеля и шпината. Их инвестиционные ставки рассчитываются в соответствии с нормами взаимозаменяемости продукции. Огурцы, яйца, сметану откладываем в отпуск. Можно приготовить щи и без огурцов.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 44.9 кКал | 1684 кКал | 2.7% | 6% | 3751 гр |
| Белки | 1.9 гр | 76 гр | 2.5% | 5.6% | 4000 гр |
| Жиры | 3.2 гр | 56 гр | 5.7% | 12.7% | 1750 гр |
| Углеводы | 2.2 гр | 219 гр | 1% | 2.2% | 9955 гр |
| органические кислоты | 0.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 гр | 20 гр | 2.5% | 5.6% | 4000 гр |
| Вода | 99.3 гр | 2273 гр | 4.4% | 9.8% | 2289 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1200 мкг | 900 мкг | 133.3% | 296.9% | 75 гр |
| Ретинол | 1.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 7.3% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 12.5% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 27.5 мг | 500 мг | 5.5% | 12.2% | 1818 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 8.9% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 4.5% | 5000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 14.9 мкг | 400 мкг | 3.7% | 8.2% | 2685 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 4.5% | 5000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 17.3 мг | 90 мг | 19.2% | 42.8% | 520 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 4.5% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 8.9% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 8.5% | 2632 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.5154 мг | 20 мг | 2.6% | 5.8% | 3880 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 235.2 мг | 2500 мг | 9.4% | 20.9% | 1063 гр |
| Кальций, Ca | 41.2 мг | 1000 мг | 4.1% | 9.1% | 2427 гр |
| Магний, мг | 28.5 мг | 400 мг | 7.1% | 15.8% | 1404 гр |
| Натрий, Na | 19.2 мг | 1300 мг | 1.5% | 3.3% | 6771 гр |
| Сера, S | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.1% | 7143 гр |
| Фосфор, Р | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 13.6% | 1633 гр |
| Хлор, Cl | 21.2 мг | 2300 мг | 0.9% | 2% | 10849 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 14.9% | 1500 гр |
| Йод, я | 2.2 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.3% | 6818 гр |
| Кобальт, Ко | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 26.7% | 833 гр |
| Марганец, Mn | 0.0286 мг | 2 мг | 1.4% | 3.1% | 6993 гр |
| Медь, медь | 21 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 4.7% | 4762 гр |
| Молибден, М.О. | 2 мкг | 70 мкг | 2.9% | 6.5% | 3500 гр |
| Селен, Se | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 гр | ||
| Фтор, F | 6.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 62500 гр |
| Хром, Кр | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 4.5% | 5000 гр |
| Цинк, Zn | 0.1329 мг | 12 мг | 1.1% | 2.4% | 9029 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 40.9 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 44,9 ккал.
Зелёная капуста с яйцом богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 133,3%, витамин С – 19,2%, кобальт – 12%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Зеленые щи с яйцом НА 100 г.
- 22 кКал
- 23 кКал
- 20 кКал
- 14 кКал
- 157 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
- 162 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 44,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить зеленые щи с яйцом, рецепт, калорийность, пищевые вещества