Ингредиенты Пирожки с картофелем и творогом
| картофель | 5.0 кусок) |
| куриное яйцо | 1.0 кусок) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
| мука пшеничная высшего сорта | 1.0 (чайная ложка) |
| творог нежирный 0,6% | 300.0 (грамм) |
| куриный желток | 1.0 кусок) |
| мука пшеничная высшего сорта | 1.0 (столовая ложка) |
| sugar1.0 | стол. ложка (холодная обработка) |
| цедра лимона 1.0 | стол. ложка (холодная обработка) |
| куриное яйцо1.0 | кусок () |
Способ приготовления
Отварить картофель. Холодный отварной картофель натереть на терке, добавить взбитое яйцо, соль, стакан муки. Замесить тесто, раскатать на посыпанном мукой столе, стаканом вырезать кружочки, смазать яйцом. На каждый кружок выложите чайную ложку начинки, сожмите края кружочков, придайте изделиям форму пирожков. Для начинки используйте творог, смешанный с желтком, тертой цедрой, сахаром, ложкой муки. Выложите пирожки на смазанный маслом противень, смажьте яйцом и запекайте в духовке.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 98.6 кКал | 1684 кКал | 5.9% | 6% | 1708 гр |
| Белки | 8.6 гр | 76 гр | 11.3% | 11.5% | 884 гр |
| Жиры | 0.9 гр | 56 гр | 1.6% | 1.6% | 6222 гр |
| Углеводы | 15 гр | 219 гр | 6.8% | 6.9% | 1460 гр |
| органические кислоты | 22.5 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 5.6% | 1818 гр |
| Вода | 56.8 гр | 2273 гр | 2.5% | 2.5% | 4002 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 4.5% | 2250 гр |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.8% | 2143 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.7% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 28 мг | 500 мг | 5.6% | 5.7% | 1786 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.1% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 10.1% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 15.8 мкг | 400 мкг | 4% | 4.1% | 2532 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 13.5% | 750 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 5.6 мг | 90 мг | 6.2% | 6.3% | 1607 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.7% | 3750 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 7.5% | 1351 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.0276 мг | 20 мг | 10.1% | 10.2% | 986 гр |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 231.8 мг | 2500 мг | 9.3% | 9.4% | 1079 гр |
| Кальций, Ca | 42.7 мг | 1000 мг | 4.3% | 4.4% | 2342 гр |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 гр |
| Магний, мг | 16.2 мг | 400 мг | 4.1% | 4.2% | 2469 гр |
| Натрий, Na | 21.3 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.6% | 6103 гр |
| Сера, S | 28.2 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.8% | 3546 гр |
| Фосфор, Р | 90.9 мг | 800 мг | 11.4% | 11.6% | 880 гр |
| Хлор, Cl | 398.2 мг | 2300 мг | 17.3% | 17.5% | 578 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 371.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 42 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 54.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4% | 2571 гр |
| Йод, я | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 2% | 5000 гр |
| Кобальт, Ко | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 30.4% | 333 гр |
| Литий, Li | 23 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1198 мг | 2 мг | 6% | 6.1% | 1669 гр |
| Медь, медь | 79.6 мкг | 1000 мкг | 8% | 8.1% | 1256 гр |
| Молибден, М.О. | 6.7 мкг | 70 мкг | 9.6% | 9.7% | 1045 гр |
| Никель, Ni | 1.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 149.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.1 мкг | 55 мкг | 14.7% | 14.9% | 679 гр |
| Титан, ты | 1.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.7 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 18433 гр |
| Хром, Кр | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 7.1% | 1429 гр |
| Цинк, Zn | 0.372 мг | 12 мг | 3.1% | 3.1% | 3226 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.3 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 22.6 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 98,6 ккал.
Котлеты с картофелем и творогом богат витаминами и минералами, такими как: витамин B12 – 13,3%, фосфор – 11,4%, хлор – 17,3%, кобальт – 30%, селен – 14,7%.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Пирожки с картофелем и творогом НА 100 г
- 77 кКал
- 157 кКал
- 0 кКал
- 334 кКал
- 110 кКал
- 354 кКал
- 334 кКал
- 399 кКал
- 47 кКал
- 157 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 98,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки с картофелем и творогом, рецепт, калорийность, пищевые вещества