Содержание:
Ингредиенты Чернослив со сливками или взбитой сметаной
| Чернослив | 60.0 (грамм) |
| крем | 40.0 (грамм) |
Способ приготовления
Перебранный и промытый чернослив заливают горячей водой и оставляют в ней до полного набухания и остывания. Затем из чернослива удаляют семена и раскладывают по тарелкам или вазочкам, а из кондитерского мешка перед выпуском сверху высвобождают взбитые сливки или сметану.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 271.8 кКал | 1684 кКал | 16.1% | 5.9% | 620 гр |
| Белки | 2.5 гр | 76 гр | 3.3% | 1.2% | 3040 гр |
| Жиры | 12.6 гр | 56 гр | 22.5% | 8.3% | 444 гр |
| Углеводы | 39.6 гр | 219 гр | 18.1% | 6.7% | 553 гр |
| органические кислоты | 2.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6 гр | 20 гр | 30% | 11% | 333 гр |
| Вода | 16.7 гр | 2273 гр | 0.7% | 0.3% | 13611 гр |
| ясень | 1.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.2% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 50.1 мг | 500 мг | 10% | 3.7% | 998 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.6% | 6667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 3.4 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.3% | 11765 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.2% | 3000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 1% | 3913 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 1.1% | 3333 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.415 мг | 20 мг | 7.1% | 2.6% | 1413 гр |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 614.4 мг | 2500 мг | 24.6% | 9.1% | 407 гр |
| Кальций, Ca | 87.7 мг | 1000 мг | 8.8% | 3.2% | 1140 гр |
| Магний, мг | 70.8 мг | 400 мг | 17.7% | 6.5% | 565 гр |
| Натрий, Na | 19.6 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.6% | 6633 гр |
| Фосфор, Р | 79.2 мг | 800 мг | 9.9% | 3.6% | 1010 гр |
| Хлор, Cl | 24.6 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.4% | 9350 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 2.1 мг | 18 мг | 11.7% | 4.3% | 857 гр |
| Йод, я | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.7% | 5357 гр |
| Кобальт, Ко | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 гр |
| Марганец, Mn | 0.0012 мг | 2 мг | 0.1% | 166667 гр | |
| Медь, медь | 8.1 мкг | 1000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12346 гр |
| Молибден, М.О. | 2 мкг | 70 мкг | 2.9% | 1.1% | 3500 гр |
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 гр |
| Фтор, F | 5.7 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 70175 гр | |
| Цинк, Zn | 0.097 мг | 12 мг | 0.8% | 0.3% | 12371 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 37.9 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 271,8 ккал.
Чернослив со взбитыми сливками или сметаной богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, калий – 24,6%, магний – 17,7%, железо – 11,7%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Чернослив со сливками или взбитой сметаной НА 100 г
- 256 кКал
- 162 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 271,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чернослив со взбитыми сливками или сметаной, рецепт, калорийность, пищевая ценность