Ингредиенты Майонезный соус с хреном
| майонез | 820.0 (грамм) |
| корень хрена | 200.0 (грамм) |
Способ приготовления
В майонез добавляют ошпаренный и охлажденный мелко натертый хрен. Подавайте соус к холодным рыбным блюдам, фаршированной рыбе, студне, отварным мясным изделиям.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 522.4 кКал | 1684 кКал | 31% | 5.9% | 322 гр |
| Белки | 3.4 гр | 76 гр | 4.5% | 0.9% | 2235 гр |
| Жиры | 54.4 гр | 56 гр | 97.1% | 18.6% | 103 гр |
| Углеводы | 5.1 гр | 219 гр | 2.3% | 0.4% | 4294 гр |
| органические кислоты | 0.5 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 гр | 20 гр | 10.5% | 2% | 952 гр |
| Вода | 42 гр | 2273 гр | 1.8% | 0.3% | 5412 гр |
| ясень | 1.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 0.4% | 4500 гр |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.4% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 0.7% | 2571 гр |
| Витамин В4, холин | 11.6 мг | 500 мг | 2.3% | 0.4% | 4310 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 1.9% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 10.4 мкг | 400 мкг | 2.6% | 0.5% | 3846 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 15.5 мг | 90 мг | 17.2% | 3.3% | 581 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 25.9 мг | 15 мг | 172.7% | 33.1% | 58 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.6644 мг | 20 мг | 3.3% | 0.6% | 3010 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 202.4 мг | 2500 мг | 8.1% | 1.6% | 1235 гр |
| Кальций, Ca | 56.3 мг | 1000 мг | 5.6% | 1.1% | 1776 гр |
| Магний, мг | 19.1 мг | 400 мг | 4.8% | 0.9% | 2094 гр |
| Натрий, Na | 439.9 мг | 1300 мг | 33.8% | 6.5% | 296 гр |
| Фосфор, Р | 77.2 мг | 800 мг | 9.7% | 1.9% | 1036 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 1.5% | 1286 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 522,4 ккал.
Майонезный соус с хреном богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 17,2%, витамин Е – 172,7%.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Соус майонезный с хреном НА 100 г
- 627 кКал
- 59 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 522,4 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонезный соус с хреном, рецепт, калорийность, пищевые вещества