Ингредиенты Морковь, обжаренная в масле.
| морковь | 800.0 (грамм) |
| масло | 100.0 (грамм) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
| сахар | 1.0 (столовая ложка) |
| воды | 0.5 (зерновое стекло) |
Способ приготовления
Очищенную морковь натрите на крупной терке, положите в кастрюлю с разогретым маслом, пассеруйте, влейте немного воды и тушите до готовности под крышкой, периодически помешивая. Добавьте соль и сахар. Подавайте к блюдам из рыбы и птицы.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 127.4 кКал | 1684 кКал | 7.6% | 6% | 1322 гр |
| Белки | 0.9 гр | 76 гр | 1.2% | 0.9% | 8444 гр |
| Жиры | 10.2 гр | 56 гр | 18.2% | 14.3% | 549 гр |
| Углеводы | 8.5 гр | 219 гр | 3.9% | 3.1% | 2576 гр |
| органические кислоты | 32.4 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 гр | 20 гр | 11.5% | 9% | 870 гр |
| Вода | 71 гр | 2273 гр | 3.1% | 2.4% | 3201 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5400 мкг | 900 мкг | 600% | 471% | 17 гр |
| Ретинол | 5.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.6% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.2% | 3600 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.6% | 5000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 2.7% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.9% | 8333 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.9% | 8182 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 3.1% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.6494 мг | 20 мг | 3.2% | 2.5% | 3080 гр |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 123.4 мг | 2500 мг | 4.9% | 3.8% | 2026 гр |
| Кальций, Ca | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.6% | 4695 гр |
| Магний, мг | 23.2 мг | 400 мг | 5.8% | 4.6% | 1724 гр |
| Натрий, Na | 16.2 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.9% | 8025 гр |
| Сера, S | 5.1 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.4% | 19608 гр |
| Фосфор, Р | 36 мг | 800 мг | 4.5% | 3.5% | 2222 гр |
| Хлор, Cl | 534.5 мг | 2300 мг | 23.2% | 18.2% | 430 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 196.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 121.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 60.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 2.2% | 3600 гр |
| Йод, я | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 1.6% | 5000 гр |
| Кобальт, Ко | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 10.2% | 769 гр |
| Литий, Li | 3.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1241 мг | 2 мг | 6.2% | 4.9% | 1612 гр |
| Медь, медь | 51.2 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 4% | 1953 гр |
| Молибден, М.О. | 13.1 мкг | 70 мкг | 18.7% | 14.7% | 534 гр |
| Никель, Ni | 3.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.5 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 11940 гр |
| Хром, Кр | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.8% | 2778 гр |
| Цинк, Zn | 0.26 мг | 12 мг | 2.2% | 1.7% | 4615 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 127,4 ккал.
Морковь, обжаренная в масле богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 600%, хлор – 23,2%, кобальт – 13%, молибден – 18,7%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Морковь, пассерованная в масле НА 100 г.
- 35 кКал
- 661 кКал
- 0 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 127,4 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковь, пассерованная в масле, рецепт, калорийность, пищевая ценность